Alain Burguet 阿兰·伯格

“Alain Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites简直就是顶尖一级园的水准,强烈推荐!”

– Allen Meadows, burghound.com Issue.29
如今酒庄已更名为jean-luc&eric burguet

近年来,阿兰伯格酒庄这座’小庙’在强手如林的基维香贝丹村引起了不小的的波澜。创始人Alain Burguet的酿酒水平得到了众多权威鉴赏家的一致好评,其中最掷地有声的当属Allen Meadows,他在Burghound.com中毫不掩饰对这家小酒庄的喜爱和赞许。

Alain Burguet出生于1950年,他的父亲Yvon Burguet曾在Domaine Tortochot酒庄工作,家中在Gevrey村有一些酒园。Yvon Burguet自小就对两个儿子Alain和Gilles非常严苛,每天放学回来就要下地干活。两兄弟在15岁左右就都缀学做农活了。Alain Burguet服完兵役回到Gevrey村,他决定自立门户并在基维香贝丹村以“分成佃耕”(Metayage)的方式租了酒园。这是一种勃艮第非常常见的租赁协议,一般来说协议规定佃农能获得三分之一的收成,不过需要承担酒园管理的所有成本。从第一天开始,Alain Burguet就坚持酒庄装瓶,不仅有利于酒质也能提升品牌知名度。1974年,他才在村内买下一个2.1公顷的酒园。两年后,他在基维香贝丹村买处房子并在搭建了酒窖。Alain Burguet 1977年份就是在那里酿制完成,就这样辛辛苦苦干了18年,他才在Gevrey村内新买了一个地窖用于陈酿。2006年,他在原址边上造了一个新的酒窖。如此一来,酿酒和陈酿才得以无缝衔接,不需要再分而治之。

Alain Burguet总是说自己并没有努力酿造’最佳的’Gevrey-Chambertin,而是酿造“真正的”Gevrey-Chambertin。言下之意,他所做的一切仅仅是为了还原风土的本色。

Alain Burguet最大的秘诀在于酒园里,从第一天开始变坚持有机种植,杜绝使用任何化学品。即便是在化学品盛行的70和80年代里,他都没有越雷池一步。那时候,身边几乎人人都毫无忌惮的使用除草剂等化学品,唯有少数几人坚持有机种植法。Alain Burguet在一次采访中坦言,那个年代的勃艮第化学品泛滥,甚至连农业委员会的代表都大肆鼓吹化学品的安全性,宣扬除草剂是可以在土壤中生物降解,不会有残留。不用化学品的酒农反而都被视为异类,为人耻笑。

Alain Buruget将葡萄园每公顷的株树控制在10,000左右,并且在葡萄藤列之间植草。这样能够丰富园间的生态系统,促进葡萄藤与草之间的良性竞争从而降低平均产出,最终提高土壤及葡萄的质量。他还十分重视酒园里的空气流通,通过细致的剪枝栽培为葡萄藤和枝叶生长创造最大的生存空间。酒园里的老藤及严密的修枝使其葡萄藤的平均产出极低,因而酿成的酒往往拥有极佳的集中度和复杂度。

得益于有机种植法,Alain Buruget的酒园里土壤酸度一般较高,由此产出的葡萄拥有较佳的酸度和良好的酚醛成熟度。Alain Burguet认为葡萄的成熟度对于酒质起决定性的作用。1997年,他不再根据糖分及酸度决定采收时间,而是以葡萄表皮单宁及酚醛成熟度为主要依据。Domaine Alain Burguet酒庄以晚收著称,老庄主Alain Burguet也不墨守成规,比如他就不太在乎勃艮第采收期的黄金定律 – 100天采收期,指的就是从花开算起第100天采收。对于晚收时机精准的理解和把握,Alain Burguet能在确保优雅和果味的同时拥有较好的饱满度。

Burguet酒庄不到8公顷的酒园,Alain Burguet的两个儿子Jean-Luc和Eric,再加上Julien三人打理。采收期则会雇用一支15人的团队,确保在最短的时间完成采收。葡萄前后需要通过三道关卡方能进入发酵槽,第一次是在酒园里,第二次则是在酒窖的筛选桌上,最后一次是在去梗之后再次进行筛选。

Alain Burguet是从1997年开始全部去梗,而在此之前则是区分区更。Alain对于新桶的使用比例极高,绝大部分采用法国顶尖橡木桶品牌Francois Freres。Alain Burguet酒庄的Bourgogne新桶比例不高,但是村级往往达到20%-40%,一级园更是100%的新桶陈酿。2006年开始不再倒桶,陈酿的时间高达20个月,几乎是勃艮第地区时间最长的酒庄之一。

晚收、老藤、低产、百分百去梗、低温发酵、高比例的新桶以及超长的陈酿期,这些措施及方法保证了Domaine Alain Burguet酿造的酒拥有极佳的饱满度和集中度、优雅的质地、宏伟的架构以及富有层次感的酒体。

Alain Burguet酒庄在过去一共有四款基维香贝丹产区村级酒,’place des Lois’是由两个略地混酿,分别是来自产区北面的Billands和南面的Regnards,前者赋予酒体深度而后者则给予果味及优雅。即便在年轻的时候,也非常迷人易饮。另一款村级略地La Justice则充满果味,葡萄藤较年轻,种植于1988年。

mes favorites 挚爱

Alain Burguet酒庄成名作是村酒Gevrey-Chambertin ‘Mes Favorites’(我的最爱),1999年之前以Cuvee Vieilles Vignes装瓶。’Mes Favorites’并不是某一个特定的略地名,而是由30个地块混酿而成,分散在Gevrey-Chambertin产区各处,包括但不限于Les Corvées, Reniard, Jouise, Sylvie, Champs Perriers, Carré Rougeaud, Combe de Lavaut, Fourneau, Murots, Billard及Creux Brouillard,葡萄藤的平均藤龄超过60年,40%新桶陈酿20个月之后装瓶。可谓融合了基维香贝丹产区不同地块的菁华,集大成者。

勃艮第大师Allen Meadows对Mes Favorites不吝溢美之词,认为这是基维香贝丹产区最佳村酒之一。

2002年份/AM91, Outstanding – ’This is easily of top 1er quality and highly recommended’ (强烈推荐,一级园的素质和表现。)


2003年份/AM90, Outstanding – In sum, this is a superb villages.(精彩绝伦的村酒。)

2004年份/AM91, Oustanding – This is easily of 1er quality and is also recommended.(绝对衬得上一级园的身份,推荐。)

2005年份/AM91, Outstanding – In some, this delivers 1er quality.(这就是一级园。)

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Gevrey村最强村酒之一,最具性价比村酒。

从1999年问世以来,不论是装瓶亦或者桶中‘Mes Favorites’的AM分数清一色超过90分,从2000年至2015年BH桶边均值为88.6-91.1,难能可贵的是不论弱年还是大年皆有杰出的表现,年年都是’杰出品质’小红心表彰,近年来更是Burghound.com年度最佳性价比酒单的常客。这在很大程度上说明Burguet家族掌控风土及年份的实力。既有品质又有产量的’Mes Favorites’成为Burguet酒庄纵横江湖的利器和招牌。

Symphonie 交响曲

2010年,Burguet酒庄出品了以’交响曲’Symphonie命名的村级酒,来自18个地块,主要来自靠近国道边上的酒园比如Etelois, Jouise, Creux Brouillard, La Justice, Les Crais, Reniard和La Platière。20%-30%的新桶比例,陈酿18个月后装瓶。

自2010年问世,Symphonie就一直被认作是Mes Favorites的‘小弟’。毕竟两个酒是一个娘胎出来的,一位酿酒师、一样的酿造工艺、一样的产区。不同的是,’mes favorites’的地块分布更散、数量更多、位置也更佳,再加上略微年长的葡萄藤、较高的新桶比例和更长的陈酿时间,最终呈现的整体显得更加复杂、精致和深奥微妙。

不过,Burguet家两兄弟通过降低新桶比例和陈酿时间,巧妙的将Symphonie的不足转化成优点,使其能够在年轻的时候就能展现产区特色并且非常易饮。这一点,Allen Meadows多次在品鉴词中提到:“奔放的红果、适中的酒体和令人愉悦的力量感。Symphonie既适合早饮,也能在5-7年里不断演变发展”。事实上,Symphonie 2010-2015的AM桶鉴均分为87.5-89.67,已然是村酒中的佼佼者。

酒庄旗舰园贝日

Chambertin-clos de beze

Alain Buruget从特级产区香贝丹贝日园的大地主Pierre Damoy处购买葡萄并酿造。这款贝日从首年份2004年起便表现出令人啧舌的超凡品质及稳定性,BH几乎年年给予94高分评价,即便是在弱年2004亦有不俗的口碑。

如今,Alain的两个儿子Eric和Jean-Luc分别于1997和1999年进入酒庄工作。两兄弟都有专业的文凭和学历,Jean-Luc毕业之后曾经在村内顶级名家Domaine Bachelet工作,而Eric则在夜圣乔治村的头牌Henri Gouges酒庄学习。2011年,老庄主Alain Burguet退休,两兄弟合力酿造了属于自己的第一个年份。成果斐然!2014年,两兄弟从叔叔Gilles Burguet收购了2.6公顷的土地,其中包括一个0.12公顷的一级园地块Lavaut St. Jacques,由此整个酒庄自有的种植面积达到11公顷。