Alain Burguet 阿兰·伯格

“Alain Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites简直就是顶尖一级园的水准，强烈推荐！”

– Allen Meadows, burghound.com Issue.29

近年来，阿兰伯格酒庄这座’小庙’在强手如林的基维香贝丹村引起了不小的的波澜。创始人Alain Burguet的酿酒水平得到了众多权威鉴赏家的一致好评，其中最掷地有声的当属Allen Meadows，他在Burghound.com中毫不掩饰对这家小酒庄的喜爱和赞许。

Alain Burguet出生于1950年，他的父亲Yvon Burguet曾在Domaine Tortochot酒庄工作，家中在Gevrey村有一些酒园。Yvon Burguet自小就对两个儿子Alain和Gilles非常严苛，每天放学回来就要下地干活。两兄弟在15岁左右就都缀学做农活了。Alain Burguet服完兵役回到Gevrey村，他决定自立门户并在基维香贝丹村以“分成佃耕”(Metayage)的方式租了酒园。这是一种勃艮第非常常见的租赁协议，一般来说协议规定佃农能获得三分之一的收成，不过需要承担酒园管理的所有成本。从第一天开始，Alain Burguet就坚持酒庄装瓶，不仅有利于酒质也能提升品牌知名度。1974年，他才在村内买下一个2.1公顷的酒园。两年后，他在基维香贝丹村买处房子并在搭建了酒窖。Alain Burguet 1977年份就是在那里酿制完成，就这样辛辛苦苦干了18年，他才在Gevrey村内新买了一个地窖用于陈酿。2006年，他在原址边上造了一个新的酒窖。如此一来，酿酒和陈酿才得以无缝衔接，不需要再分而治之。

Alain Burguet总是说自己并没有努力酿造’最佳的’Gevrey-Chambertin，而是酿造“真正的”Gevrey-Chambertin。言下之意，他所做的一切仅仅是为了还原风土的本色。

Alain Burguet最大的秘诀在于酒园里，从第一天开始变坚持有机种植，杜绝使用任何化学品。即便是在化学品盛行的70和80年代里，他都没有越雷池一步。那时候，身边几乎人人都毫无忌惮的使用除草剂等化学品，唯有少数几人坚持有机种植法。Alain Burguet在一次采访中坦言，那个年代的勃艮第化学品泛滥，甚至连农业委员会的代表都大肆鼓吹化学品的安全性，宣扬除草剂是可以在土壤中生物降解，不会有残留。不用化学品的酒农反而都被视为异类，为人耻笑。

Alain Buruget将葡萄园每公顷的株树控制在10,000左右，并且在葡萄藤列之间植草。这样能够丰富园间的生态系统，促进葡萄藤与草之间的良性竞争从而降低平均产出，最终提高土壤及葡萄的质量。他还十分重视酒园里的空气流通，通过细致的剪枝栽培为葡萄藤和枝叶生长创造最大的生存空间。酒园里的老藤及严密的修枝使其葡萄藤的平均产出极低，因而酿成的酒往往拥有极佳的集中度和复杂度。

得益于有机种植法，Alain Buruget的酒园里土壤酸度一般较高，由此产出的葡萄拥有较佳的酸度和良好的酚醛成熟度。Alain Burguet认为葡萄的成熟度对于酒质起决定性的作用。1997年，他不再根据糖分及酸度决定采收时间，而是以葡萄表皮单宁及酚醛成熟度为主要依据。Domaine Alain Burguet酒庄以晚收著称，老庄主Alain Burguet也不墨守成规，比如他就不太在乎勃艮第采收期的黄金定律 – 100天采收期，指的就是从花开算起第100天采收。对于晚收时机精准的理解和把握，Alain Burguet能在确保优雅和果味的同时拥有较好的饱满度。

Burguet酒庄不到8公顷的酒园，Alain Burguet的两个儿子Jean-Luc和Eric，再加上Julien三人打理。采收期则会雇用一支15人的团队，确保在最短的时间完成采收。葡萄前后需要通过三道关卡方能进入发酵槽，第一次是在酒园里，第二次则是在酒窖的筛选桌上，最后一次是在去梗之后再次进行筛选。

Alain Burguet是从1997年开始全部去梗，而在此之前则是区分区更。Alain对于新桶的使用比例极高，绝大部分采用法国顶尖橡木桶品牌Francois Freres。Alain Burguet酒庄的Bourgogne新桶比例不高，但是村级往往达到20%-40%，一级园更是100%的新桶陈酿。2006年开始不再倒桶，陈酿的时间高达20个月，几乎是勃艮第地区时间最长的酒庄之一。

晚收、老藤、低产、百分百去梗、低温发酵、高比例的新桶以及超长的陈酿期，这些措施及方法保证了Domaine Alain Burguet酿造的酒拥有极佳的饱满度和集中度、优雅的质地、宏伟的架构以及富有层次感的酒体。

Alain Burguet酒庄在过去一共有四款基维香贝丹产区村级酒，’place des Lois’是由两个略地混酿，分别是来自产区北面的Billands和南面的Regnards，前者赋予酒体深度而后者则给予果味及优雅。即便在年轻的时候，也非常迷人易饮。另一款村级略地La Justice则充满果味，葡萄藤较年轻，种植于1988年。

mes favorites 挚爱

Alain Burguet酒庄成名作是村酒Gevrey-Chambertin ‘Mes Favorites’（我的最爱），1999年之前以Cuvee Vieilles Vignes装瓶。’Mes Favorites’并不是某一个特定的略地名，而是由30个地块混酿而成，分散在Gevrey-Chambertin产区各处，包括但不限于Les Corvées, Reniard, Jouise, Sylvie, Champs Perriers, Carré Rougeaud, Combe de Lavaut, Fourneau, Murots, Billard及Creux Brouillard，葡萄藤的平均藤龄超过60年，40%新桶陈酿20个月之后装瓶。可谓融合了基维香贝丹产区不同地块的菁华，集大成者。

勃艮第大师Allen Meadows对Mes Favorites不吝溢美之词，认为这是基维香贝丹产区最佳村酒之一。

2002年份/AM91, Outstanding – ’This is easily of top 1er quality and highly recommended’ （强烈推荐，一级园的素质和表现。）

2003年份/AM90, Outstanding – In sum, this is a superb villages.（精彩绝伦的村酒。）

2004年份/AM91, Oustanding – This is easily of 1er quality and is also recommended.（绝对衬得上一级园的身份，推荐。）

2005年份/AM91, Outstanding – In some, this delivers 1er quality.（这就是一级园。）

burghound.com

从1999年问世以来，不论是装瓶亦或者桶中‘Mes Favorites’的AM分数清一色超过90分，从2000年至2015年BH桶边均值为88.6-91.1，难能可贵的是不论弱年还是大年皆有杰出的表现，年年都是’杰出品质’小红心表彰，近年来更是Burghound.com年度最佳性价比酒单的常客。这在很大程度上说明Burguet家族掌控风土及年份的实力。既有品质又有产量的’Mes Favorites’成为Burguet酒庄纵横江湖的利器和招牌。

Symphonie 交响曲

2010年，Burguet酒庄出品了以’交响曲’Symphonie命名的村级酒，来自18个地块，主要来自靠近国道边上的酒园比如Etelois, Jouise, Creux Brouillard, La Justice, Les Crais, Reniard和La Platière。20%-30%的新桶比例，陈酿18个月后装瓶。

自2010年问世，Symphonie就一直被认作是Mes Favorites的‘小弟’。毕竟两个酒是一个娘胎出来的，一位酿酒师、一样的酿造工艺、一样的产区。不同的是，’mes favorites’的地块分布更散、数量更多、位置也更佳，再加上略微年长的葡萄藤、较高的新桶比例和更长的陈酿时间，最终呈现的整体显得更加复杂、精致和深奥微妙。

不过，Burguet家两兄弟通过降低新桶比例和陈酿时间，巧妙的将Symphonie的不足转化成优点，使其能够在年轻的时候就能展现产区特色并且非常易饮。这一点，Allen Meadows多次在品鉴词中提到：“奔放的红果、适中的酒体和令人愉悦的力量感。Symphonie既适合早饮，也能在5-7年里不断演变发展”。事实上，Symphonie 2010-2015的AM桶鉴均分为87.5-89.67，已然是村酒中的佼佼者。

Alain Buruget从特级产区香贝丹贝日园的大地主Pierre Damoy处购买葡萄并酿造。这款贝日从首年份2004年起便表现出令人啧舌的超凡品质及稳定性，BH几乎年年给予94高分评价，即便是在弱年2004亦有不俗的口碑。

如今，Alain的两个儿子Eric和Jean-Luc分别于1997和1999年进入酒庄工作。两兄弟都有专业的文凭和学历，Jean-Luc毕业之后曾经在村内顶级名家Domaine Bachelet工作，而Eric则在夜圣乔治村的头牌Henri Gouges酒庄学习。2011年，老庄主Alain Burguet退休，两兄弟合力酿造了属于自己的第一个年份。成果斐然！2014年，两兄弟从叔叔Gilles Burguet收购了2.6公顷的土地，其中包括一个0.12公顷的一级园地块Lavaut St. Jacques，由此整个酒庄自有的种植面积达到11公顷。