瓶子心选

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瓶子’心选’,好喝不贵的勃艮第葡萄酒。

“勃艮第是骨灰级爱好者的终极归宿,全世界兜兜转转一大圈之后的最终落定",这是无数勃艮第拥趸的心声。

我则言:“上了勃艮第的船,轻易下不来。”

我叫瓶子。在英国留学期间邂逅勃艮第,诱人的香气、细腻的单宁、以及层次清晰酒体。让我顿悟,原来葡萄酒可以如此美妙。 从此我踏上勃艮第这艘船,再也没下来。

回国后我来到上海。几番周折后找到一家勃艮第酒铺,继续我的杯酒人生。那时候,勃艮第是真正的曲高和寡。身边几乎没有志同道合的人,幸好勃艮第本来就很适合一人静静的独饮。卖酒的知道的并不比买酒的多,产区、等级还有年份等傻傻分不清楚,随便听人忽悠,价格合适能接受就买了。

慢慢的,感受到了风土的神奇,体会到了一花一世界的境界。再慢慢的,感叹酒农的伟大,如此精确却又恰到好处的诠释微妙的风土。于是,就想更多的了解勃艮第的精髓‘天地人’。天代表年份,葡萄生长当年的自然条件;地代表风土,是勃艮第酒农传承千年的理念和酿酒基石,是一切的一切;人即是酒农,唯一的主观能动因素。

风土是融入酒农血液的灵魂,是勃艮第立身之本。人是‘天地人’三者唯一的主观能动要素。同样一块地,不同的酒农种植及酿造的结果是截然不同的。他们的确都在尽力呈现风土的典型性,但是天赋不同,能力不同,因而品质自然不同。‘天地人’三者融为一体,不可分割。年份的烙印,土地的典型性,人要做的就是为’天’和’地’营造一个能展现它们各自风采的舞台,而非喧宾夺主。


2018年,我正式开启‘瓶子心选’,以知识为基础、以味蕾为引导、以良心为价格,亲赴法国从源头严控品质,甄选好喝不贵的勃艮第。

为了确保酒质,所有的酒都来自酒庄ex-domaine,秋季运输、全程冷柜REEFER运输,清关之后存于保税区冷藏仓,确保与酒庄之间的’零距离酒质’。

‘神之水滴‘十二使徒 – 罗伯玺斛

如今,‘瓶子心选’已经与勃艮第四家新星酒庄建立了直接合作的关系,覆盖夜丘菁英产区沃恩罗曼尼、基维香贝丹及香波慕斯妮。