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一句话描述勃艮第各产酒村

2016-4-15 18:10 浏览3944 BY 瓶子
by问答
一句话描述勃艮第各产酒村(夜丘)

勃艮第核心腹地金丘(Cote d’Or)南北长约60公里,这条狭长的山坡上各个产酒村风格迥异,有时候几步就是截然不同的世界。每个村子都各有特色,有些个性非常突出,而有些则相对平和。

基维香贝丹/Gevrey-Chambertin
315公顷村级、84公顷一级园、55公顷特级
南帝段智兴,法号一灯大师。
南帝,拥有皇者之气,纯正阳和。

大理段家不仅有独门武功“一阳指”,更兼得’天下第一’中神通王重阳所授之先天功,还有独传绝学“六脉神剑”,这几项武功至阳至刚、以气见长,与基维香贝丹产区雄壮男性化的风格极为相似。此外,段家是皇族,气派自于他人不同。基维香贝丹产区曾经是法国始皇帝拿破仑的挚爱,被誉为王者之酒。从这点上来说,二者也极为吻合。

莫瑞圣丹尼斯/Morey-St-Denis
64公顷村级、33公顷一级、40公顷特级
伊丽莎白泰勒饰演的埃及法老王
埃及艳后般的妖娆。

莫瑞圣丹尼斯村夹在基维香贝丹和香波慕斯尼两个名产区之间,过去曾一度被酒商当做后两者OEM的’代工厂’,以基维香贝丹和香波慕斯尼的名义装瓶销售。瑕不掩瑜,这蕴育了5个特级产区的村子在一些名家的带领下迅速崛起。最令人难以忘怀的是这个产区的香气,犹如埃及艳后般的妖娆和诱人,令人不能自持,欲罢不能。

香波慕斯尼/Chambolle-Musigny
94公顷村级、61公顷一级、24公顷特级
外软内硬的’夹心巧克力’。

香波慕斯尼村很小,全村的酒园加起来也就170多公顷,还不到基维香贝丹村的一半面积。除了村里的’大户’武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue),其他酒庄的土地基本捉襟见肘。香波村的身价仅次于沃恩罗曼尼村,也是大多数酒友心目中的圣地。三大家武戈公爵、穆尼尔(Domaine Jacques-Frederic Mugnier)及卢米(Domaine Georges Roumier)都有慕斯尼特级园,诠释着这里最精彩的风土。香波慕斯尼村的印象跟德芙巧克力的宣传如出一撤:一块精致的夹心巧克力,入口即化、丝质顺滑的感受,而一层一层的拨开之后更是有着意料之外的惊喜和愉悦。但是,出自大师之手的慕斯尼绝不是柔弱的纤纤女子,外表可能弱不禁风,但却内力深厚且极有底蕴。往往新年份都非常的’硬’,需要陈年。

伏旧/Vougeot
3.22公顷村级、11.68公顷一级、50.96公顷特级
红色部分都是伏旧特级园。
勃艮第的大坑,菜鸟的’坟墓’。

很多人认为伏旧村(Vougeot)就是特级产区(Clos des Vougeot),其实不然,村子里还有一级园和村级酒园呢。伏旧村、沃恩罗曼尼村和香波慕斯尼村三者呈三角形状分布,整个村子60多公顷的酒园有50公顷是特级产区,村级酒园几乎绝迹。初学者往往被特级园的标签所吸引,再加上’极好’的价格,难免一试。我相信惊吓会多过惊喜。

婉转一点说,伏旧特级园很有可能是勃艮第’坑’最多的地方,坑就是指那些看上去很美但喝起来却令人失望。Clive Coates虽然特别标注了伏旧城堡附近的酒园是顶尖三星园,但其他大片的土地统统归为二星园,颇有点受制于其特级园的身份。选伏旧园一定要看酒庄和’小气候’,比如名家MEO-CAMUZET。但千万别笃信名家,比如传统强人Jean Grivot的伏旧园,真心喝不动也喝不懂,不管新旧年份自始至终一股石灰石的味道。

要说风格,我觉得伏旧园是北丐洪七公的降龙十八掌和打狗棍法。一刚一柔,伏旧城堡附近且靠近慕斯尼产区的酒园是温柔派,最佳的代表如大金杯Gros的小气候Musigni;其他区域则如同降龙十八掌,属于硬派武功,粗犷且刚猛绝伦。

沃恩罗曼尼/Vosne-Romanee
100公顷村级、57公顷一级园、75公顷特级
受上帝眷顾的土地,唯一的缺憾就是贵。

沃恩罗曼尼村集万千宠爱于一身,不仅蕴育着勃艮第最顶尖的葡萄园,也从不缺少谦逊而伟大的酒农。村中三大园La Romanee, La Tache及La Romanee-Conti更是每一个勃艮第爱好者的朝圣之地。印象中的vosne-romanee都带有些许香料味,而村内每个特级园风格迥异,比如Romanee-St-Vivnat被称为百花园,再比如李奇堡(Richebourg)则以力量著称。

除了无可挑剔的酒质,这里最大的问题就是一个字 - 贵。顶级名家的村级还可能与香波慕斯尼村不相上下,但是一旦进入一级园区间,沃恩罗曼尼村立即将其他几个村子狠狠甩开几条马路。事实上,勃艮第最昂贵的一级园就在此地,那就是已故酒神贾叶尔的帕宏图(Cros Parantoux),好年份可能突破10万人民币/瓶。

如果用一个词来形容沃恩罗曼尼,那就是平衡二字。

夜圣乔治/Nuits-St-Georges
175公顷村级、147公顷一级园
盲品之村 VS 轮胎橡胶。

夜丘区(Cote de Nuits)的名称即来自这个村子,紧邻沃恩罗曼尼村,在过去曾是勃艮第的贸易中心。大多数勃艮第爱好者对这个产区极为推崇,甚至将其奉为盲品之王。然而,这个村子特有的香料、青椒甚至橡胶都会让许多人想说爱它不容易。如果你并不会特别排斥青椒等,那NSG将是勃艮第最具性价比的产区,没有之一。

你也可以在评论里留下你心目中的产酒村。
瓶子
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