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香贝丹背后的女人 - 贝日园(Clos de Beze)

2016-3-18 14:50 浏览4929 BY 瓶子
贝日园及其代表作
Chambertin - Clos de Beze
Clive Coates:三星园
土地面积:15.4公顷

630年,贝日修道院(Abbey of Bèze)创建于第戎的北部。不久之后,修道院就收到了捐赠的土地,其中就包括今日的贝日园(Clos de Beze)。僧侣们开荒并修建了石墙,一方面能够防止水土流失,另一方面则能形成有利于葡萄生长的微气候。1219年,贝日修道院出售贝日园葡萄园,但可惜的是新主人并没有很妥善的管理贝日园。到了17世纪初期,Clos de Beze葡萄园的围墙都已经倒塌,外部的灌木丛都开始将生长空间延伸至园内,这里一直处于半荒废的状态。直到1627年,一位来自第戎的律师Claude Jomard将其租赁下来,才逐渐将其恢复至正常状态。之后,教会力量逐渐失势。直至法国大革命爆发并以国家财产的名义拍卖,开始’群雄割据’的时代。

香贝丹与贝日园可以混酿并以香贝丹装瓶。

18世纪时期,贝日园很少再单独出现,更多的是以名气更响的邻居香贝丹的名义装瓶。1929年的法律尊重传统和习俗惯例,允许贝日园以Chambertin的名义装瓶,不过反之则不行。贝日园逐渐成为香贝丹背后的’女人’,但是今日除了少数几家在两个酒园都有地块的酒庄会将贝日园以香贝丹的名义装瓶,大部分都会单独装瓶贝日园。

贝日园与香贝丹位于同一坡度,介于270至300米之间。酒园的坡度较为陡峭,尤其是上坡部分。土壤是以深棕色为主,贝日园相比较于香贝丹会显得较薄,二者皆是Bajocian基床。换句话说,这里的风土几乎与Chambertin一致。不管是从地图上看还是身临其境,Clos de Beze和Chambertin都浑然一体,从左到右,由南至北。

如今,在此拥有地块的地主大约15家左右,最大的地主Pierre Damoy拥有超过5公顷的酒园,而最小的Joseph Drouhin仅有0.13公顷,仅仅是Damoy家族贝日园的2.5%。单独驾驭贝日园中值得关注的酒庄有如下几家:Armand Rousseau, Pieure Roch, Pierre Damoy, Joseph Drouhin以及Bruno Clair。

日园的代表
Pierre Damoy

Damoy家族5.36公顷的地块足足占了整个贝日园的三分之一,加上在香贝丹的0.48公顷,合计将近6公顷的酒园,怪不得被誉为香贝丹先生。由于面积实在很大,Pierre Damoy有足够的产量来’挥霍’并追求最佳的酒质。Damoy酒庄的贝日园有三个版本:幼藤、普通版和超级老藤。事实上,Pierre Damoy的酒质并不稳定,即便是面对香贝丹这样顶级的酒园。Pierre Damoy的贝日园在2007和2008这两个酿酒师年份里表现平平,然而在伟大的2010年份里也仅仅交出AM93分的答卷。我们当然不能仅凭一个年份就下定论,但不可否认的是Pierre Damoy在2010年肯定做错了些什么,才导致权威鉴赏大师的’差评’。

老藤版
幼藤版 La Cabane

Pierre Damoy的贝日园酒园里靠近香贝丹的区域有一片葡萄藤种植于1920年,Pierre就将这部分单独酿制并以Chambertin-Clos de Beze Vielles Vignes Reserve装瓶,每年的产量不过3桶。将近百年的老藤自然不同凡响,颇受赞誉,价格也往往是普通版的一倍左右。除此以外,Damoy酒庄还会出一款Clos de beze - La Cabane,主要是以幼藤为主。面积实在太大了,再多分几个不同版本也是搓搓有余...

Bruno Clair

Domaine Bruno Clair被称为勃艮第教父级的酒庄,历史悠久且在当地极有名望。Bruno Clair大约有1公顷的贝日园,三分之二的葡萄藤种植于1912年,距今将近百年,其余的葡萄藤则种植于1973年。超级老藤、刻意控制的低产,还有酒庄传承的’极简主义’酿酒哲学,三者融合之后不仅酒质稳定而且卓越。一向苛刻的Allen Meadows连连给出高分,2009和2010两个优秀年份双双获得AM桶边96分,最低评价也仅仅是2006和2008的94分。更重要的是,2006至2012年间AM均分高达95分,而且连续7年成为BH年度不可错过之酒。Bruno Clair的贝日园身价在所有的地主里位于中间水平,AM的评价和酒友的口碑极大的衬托了他的性价比。BRAVO!

Prieure-Roch

近年来贝日园一颗冉冉升起的新星绝对是Domaine Prieure-Roch,这家与Domaine Leroy同年创建的年轻酒庄在不到30年的时间里成为勃艮第地区最炙手可热的酒庄之一,除了庄主Henry Frederic Roch特殊的双重身份之外,酒庄自身的品质自然是决定因素。Prieure-Roch酒庄因独树一帜的酒标设计被国内爱好者戏称为’菜刀’,他在贝日园的中间区域有约1公顷的酒园。如果关注菜刀,那么你应该能清晰地感受到他家贝日园身价的水涨船高,当然还有愈演愈烈的稀缺程度。菜刀的贝日园平均藤龄大约90年,年产大约3600瓶。菜刀的酒有一种非常独特的个人魅力,在精准诠释酒园风土特色的同时融入酒庄特有的东西。如果你有幸遇上菜刀贝日园,即便超出你的预算些许,也应该坚决拿下,陈年之后将会让你心满意足。

Armand Rousseau

贝日园的王者则是阿曼卢梭,1.42公顷的地块足够施展庄主Eric Rousseau的才华。事实上,Armand Rousseau酒庄的名声就是建立在三个位于基维香贝丹村的酒园之上:Chambertin, Chambertin-Clos de Beze以及Clos St Jacques。贝日园对于AR的重要性不言而喻,其品质自然值得期待。2007至2012的6个年份里,Allen Meadows在装瓶之后给出的均分达到96,96分啊!2010和2012更是双双获得97分的超高赞誉。唯一一次马失前蹄的是2006年份,Eric Rousseau酿造的贝日园褒贬不一。阿曼卢梭的贝日园是标杆之作,在优秀的年份里其身价往往与大哥大香贝丹相差无几,亦是收藏此园的最佳选择。

下图为Chambertin-Clos de Beze的所有地主及其地块面积,身价系数是以近年来市场上现有的均价为基础折算而来,仅供参考。
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