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Alain Burguet - Gevrey Chambertin's 'Mes Favorites'

2016-2-16 22:54 浏览3931 BY 瓶子
“Alain Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites简直就是顶级一级园的水准,强烈推荐!”
- Allen Meadows, burghound.com Issue.29

近年来,Alain Burguet这座’小庙’在强手如林的名区Gevrey-Chambertin引起了不小的的波澜。创始人Alain Burguet的酿酒水平得到了众多权威鉴赏家的一致好评,比如Allen Meadows。2017年8月初,瓶子特地拜访了位于勃艮第基维香贝丹村的Alain Burguet阿兰伯格酒庄。

如同其他所有勃艮第的小酒庄一样,阿兰伯格酒庄也隐藏着基维香贝丹村一条仅能容得下两辆标志307的小马路上。丝毫不起眼,‘酒庄’外只有一个很小的牌匾挂在墙上,稍不留神就错过了。整个‘酒庄’是住所、酒窖再加一个地下室组成,一个仅能停放一辆SUV的院子,酒窖和地下室非常宽敞,旁边就是住所。

Domaine Alain Burguet的历史比起一些长达数百年之久的古董级酒庄来说如同婴儿般年幼。1974年,Alain Burguet决定自己建立酒庄并在Gevrey-Chambertin村以勃艮第最常见的“分成佃耕”(Metayage)的方式租下了约2.1公顷的地块,协议规定他能获得三分之一的收成但必须承担土地里所有的成本。


两年后,他才在Gevrey-Chambertin村子里买了一处房子并在旁边搭建了酒厂,1977年份就是在这里酿制的。资本原始积累的过程有时候是很漫长的,就这样坚持了将近18年,他才在村子里买下地窖专门用于存酒及装瓶。2006年,他在原有酒厂边建造了一个全新的酒窖。如此一来,酿酒和陈酿才得以无缝衔接,不需要再分而治之。

Alain Burgeut
敦厚老实的一个人,追求完美酒质!

Alain对于酒质的追求胜过一切,包括回报。老藤及严密的修枝使其葡萄藤的平均产出极低,因为酿成的酒往往拥有极佳的集中度和复杂度。所有的葡萄园每公顷的葡萄藤数量保持在10,000株左右,定期犁耕松土。杀虫剂、除草剂及其他化学肥料等有损土壤活力及副作用的方法全部杜绝。

Alain Burguet认为园里的空气流通性对于葡萄藤及葡萄的生长有着至关重要的作用,并且坚定的认为葡萄的成熟度是一切的基础。1997年以后,他就不再根据糖分及酸度决定采收时间,而是根据葡萄表皮的单宁成熟度判断采收期。现在,Domaine Alain Burguet的采收期往往较晚,往往是在108或者110天(勃艮第有一个不成文的说法即100天采收期,指的就是从花开算起第100天开始采收)。因为对于晚收时机精准的理解和把握,他的葡萄酒在确保优雅和果味的同时,拥有较好的饱满度。

Alain Burguet总是说他自己并没有尝试酿制最佳的Gevrey-Chambertin,而是酿造“真正的”Gevrey-Chambertin。言下之意,他所做的一切仅仅是为了还原风土的本色。


酒庄里常年工作的只有3人,Alain的两个儿子Eric和Jean-Luc,此外还有一位全职工作人员。我们造访的时候正值假期,整个酒庄便只有老庄主和Eric在。

采收期会雇用一支15人的团队,确保最佳时机采收葡萄。Alain Burguet的葡萄前后筛选三次,第一次是在葡萄园里就地检查,第二次是在去梗前,最后去梗完毕之后再筛选一次,确保只有完美无瑕的葡萄才能进入流水线。

对于品质的极致追求由此可见一斑。值得注意的是,Alain Burguet是从1997年开始全部去梗,而在此之前则会保留部分。

Alain对于新桶的使用比例极高,绝大部分来自Francois Freres。他家的Bourgogne的新桶比例不高,但是村级往往达到20%-40%,一级园更是100%。2006年开始,酒庄就不在进行倒桶,陈酿的时间高达20个月,几乎是勃艮第地区时间最长的酒庄之一。

晚收、老藤、低产、百分百去梗、低温发酵、高比例的新桶,以及超长的陈酿期,这些措施及方法保证了Domaine Alain Burguet的出品拥有极佳的饱满度、集中度、优雅的质地、宏伟的架构以及有层次的复杂酒体。

我的最爱/Mes Favorites

Alain Burguet一共有四款Gevrey-Chambertin产区村级葡萄酒,其中名为’place des Lois’的酒是由两个略地混酿,分别是来自北面的Billands和南面的Regnards,前者赋予酒体深度而后者则给予果味及优雅。即便在年轻的时候,这也是一款迷人的Gevrey-Chambertin。另一款村级略地La Justice则是充满果味,葡萄藤较年轻种植于1988年,因此余韵较短。

Alain Burguet酒庄成名作是村酒Gevrey-Chambertin ‘Mes Favorites’(我的最爱),1999年之前以Cuvee Vieilles Vignes装瓶。’Mes Favorites’并不是某一个特定的略地名,而是由18个地块混酿而成,全部位于产区北边靠近Brochon村的区域,包括但不限于Les Corvées, Reniard, Jouise, Sylvie, Champs Perriers, Carré Rougeaud, Combe de Lavaut, Fourneau, Murots, Billard及Creux Brouillard,葡萄藤的平均藤龄超过60年。可谓融合了基维香贝丹产区不同地块的菁华,集大成者。


从1999年问世以来,‘Mes Favorites’的AM桶鉴潜力分全部超过90分,桶鉴均值则为89.9分(AM桶鉴为区间值,如89-91)。Alain Burguet的酒装瓶后同样没有令人失望,AM瓶鉴分数全部超过90大关,跻身顶尖村酒行列(1999-2005,2010)。

难能可贵的是不论弱年还是大年皆有杰出的表现,17个年份里13次获得BH’杰出品质’小红心表彰,就连2004年如此困难的年份都得到AM91的赞赏,酒园管理及酿造造诣可见一斑。近年来'Mes Favorites'更是Burghound.com年度最佳性价比酒单的常客。

Allen Meadows对Mes Favorites不吝溢美之词,认为这是基维香贝丹产区最佳村酒之一。

2002年 AM91, Outstanding - ’This is easily of top 1er quality and highly recommended’ (强烈推荐,一级园的素质和表现。)
2003年 AM90, Outstanding - In sum, this is a superb villages.(精彩绝伦的村酒)
2004年 AM91, Oustanding - This is easily of 1er quality and is also recommended.(绝对衬得上一级园的身份,推荐)
2005年 AM91, Outstanding - In some, this delivers 1er quality.(这就是一级园)


2010年,Burguet酒庄将酿造Mes Favorites的村级酒园里年轻的葡萄藤单独酿造并以Symphonie命名,主要来自靠近国道边上的酒园比如Etelois, Jouise, Creux Brouillard, La Justice, Les Crais, Reniard和La Platière。Symphonie有点像年轻版的Mes Favorites,如此一来不仅保证金字招牌Mes Favorites的品质,同时也能加强酒庄品牌。


当天在酒庄一共品鉴了2013至2015年6瓶Symphonie和Mes Favorites。Eric现场手起刀落一瓶接一瓶,开瓶即喝。即便毫无醒酒透气,酒的表现上佳,尤其是2015年,像极了丰腴的美人儿。

Symphonie和Mes Favorites尽管都是一个产区的村酒,藤龄和地块略有不同,但装瓶后却是截然不同的两种性格。以至于我寻思'mes favorites'的葡萄是否来自特殊地块,亦或者酿造方法不同。

Eric说2015年是酒庄有史以来见过最佳的年份之一,挤进前三毫无问题。

Alain Burguet, 瓶子,Eric Burguet

如今,老庄主Alain Burguet已经退休。酒庄的日常运营已经交由两个儿子Eric和Jean-Luc,二人于2012年正式接管,分别负责葡萄园及酒窖。Alain Burguet酒庄自有的地块不大,全部位于Gevrey-Chambertin村,其余都是租借的土地。此外,他们还在积极开拓酒商业务,从Chambolle-Musigny和Vosne-Romanee 等产区购买葡萄然后在自家酒厂酿造。


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