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『风土』Musigny & Musigny Blanc

2015-11-30 14:17 浏览3459 BY 瓶子
Musigny Blanc
夜丘区唯一的特级园(白)
Clive Coates:三星园
土地面积:10.86公顷
平均产量:300百公升
主要生产商:***De Vogue; **Jacques-Frederic Mugnier; Jacques Prieur; *Joseph drouhin; ***Leroy; *Vougeraie; **Louis Jadot; *Drouhin Laroze; **Georges Roumier; **Faiveley; Christian Confuron

香波慕斯尼村的符号是慕斯尼Musigny。’大师级的葡萄园’,Clive Coates如此描述慕斯尼。它是整个勃艮第地区最为顶尖的葡萄园,与Chambertin, La Tache和Romanee-Conti等位列巅峰。Musigny的名字代表着尊贵,它拥有婉约的气质和优雅的个性,更应该是酒中皇后。

据传慕斯尼MUSIGNY的名字来源于高卢罗马的Musinus,也有人说是来自勃艮第一个强大的家族,这个家族的姓就是Musigny。勃艮第的学者Anthony Hanson指出最早有关慕斯尼的记载是在110年,当时的熙笃会Citeaux获得了这片土地,精心培育使其成为巅峰葡萄园。在伏旧Clos de Vougeot产区内有一个气候也叫做Les Petits Musigny,即现在的Musigni,这个气候紧邻着香波慕斯尼村的特级园Musigny。

Musingy特级园
两个气候组成 

特级产区慕斯尼(Musigny)的历史与香波慕斯尼村的Comte Georges de Vogue酒庄难解难分。1936年以前,慕斯尼一直由两个气候组成,东西横向的上部Le Musigny和下方的Les Petits-Musignys(后者全部是de Vogue的领土)。1936年,AOC将犄角园(Combe d’Orveau)大约0.61公顷的葡萄园升级为特级园,并归入慕斯尼特级产区。

大地主de Vogue在其葡萄园内开辟了大约0.66公顷的面积种植霞多丽,使其成为勃艮第地区仅有的能同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的特级产区之一,另一个是Corton。不过这里的葡萄藤还很年轻,需要时间的沉淀和积累。


法国历史上著名的评定体系Dr. Lavalle将慕斯尼产区(Musigny Grand Cru)定义为香波慕斯尼村唯一的一个Tete de Cuvee,为最高等级。海拔大约260-300米之间,位于伏旧Clos de Vougeot和爱侣园Les Amoureuses上方。这里含有较多的红色粘土,而石灰岩却较少。这种土壤构成正好与Chambolle-Musigny其他葡萄园相反。

慕斯尼特级产区的面积是10.85公顷,只有10家生产商有此殊荣在此占有一席之地。其中最为顶尖的也是慕斯尼的最大地主Comte Georges de Vogue就拥有超过7公顷的葡萄园,几乎超过70%。其他生产商也绝非泛泛之辈,Jacques Frederic Mugnier拥有1.13公顷,Domaine Jacques Prieur,Drouhin,拉鲁老太的Leroy还有Faiveley等都不超过1公顷的面积。勃艮第寸土寸金,慕斯尼就是最好的佐证之一。源自此产区的葡萄酒价值不菲,轻易上万的价格让爱好者只能远观或者从附近的村级和一级入手,一亲芳泽。

Musigny Blanc和Bourgogne Blanc
 
法国的原产地法规(AOC)将葡萄园划分成不同的地块,并建立了等级制度。一般来说,由特级产区生产酿制而成的葡萄酒,即是特级葡萄酒,不论红还是白的品种。

Le Musigny特级产区生产着该地区乃至世界最为顶尖的红葡萄酒,但是这个特级产区也生产白葡萄酒,即Musigny特级白葡萄酒。这的确令人诧异,鼎鼎大名的黑皮诺产区(红葡萄酒)MUSIGNY内竟然有霞多丽的身影。

的确,Musigny最大的地主Comtesse de Vogue曾经生产过慕斯尼特级霞多丽(Musigny Blanc),而后由于翻新葡萄藤将其降级。


如今,只有Bourgogne Blanc的慕斯尼,而没有Musigny Blanc,二者区别在于前者是大区,而后者则是夜丘唯一的特级白葡萄酒(上世纪90时代你或许能找到香贝丹白葡萄酒)。慕斯尼产区内的霞多丽葡萄藤位于慕斯尼特级产区的最上部,是特级产区的一部分。然而AOC体系没有在香波慕斯尼村界定过一级或者村级白葡萄酒,因此这个地块的霞多丽降级只能是大区级别。很遗憾的是,由于这个地块的葡萄藤都非常年轻,尚未达到特级的标准,因此当de Vogue开始重建这个地块的时候,只能被列为大区Bourgogne Blanc。2000年份的de Vogue Bourgogne Blanc来自0.4公顷的地块,平均树龄仅为14年。这个地块内绝大部分的葡萄藤都种植与1986,1987和1991年,极少数的葡萄藤超过40年。在1997年,这个地块增加了0.2公顷,面积变成0.65公顷。


de Vogue认为该地块在深度和复杂度上还未达到特级水准,尽管AOC仅规定3年以上的藤龄即可有权利作为特级产区,却仍然将其作为Bourgogne Blanc销售。所以当你看见过去几个年份的de Vogue Bourgogne Blanc的时候,请不要被bourgogne这个大区名字给忽悠了。勃艮第的AOC等级制度认定的对象是葡萄园,也就是说即便现在de Vogue以Bourgogne Blanc的名义出售,但是酿制此酒的霞多丽则确确实实来自特级园Musigny。

de Vogue认为2000年份的水准介于村级和一级之间,而2001和2002年份则肯定是一级水准。de Vogue的Bourgogne Blanc大约使用20%的新木桶陈酿,每年只有100箱的产量,真可谓少的可怜。相信不久的将来,Musigny Blanc必将重新回到葡萄酒的舞台。

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