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【一瓶】双鸡少女园 Leflaive Puligny Les Pucelles 2011

2015-4-22 18:11 浏览8600 BY admin
一瓶·双鸡少女园
Anee-Claude Leflaive
Anne Claude Leflaive从1994年正式接管酒庄,时至今日整整逾20年。在此期间,Anne Claude和Leflaive一同成为勃艮第白酒的旗帜,代表最顶尖的霞多丽。2015年4月5日,这位与Lalou Bize-Leroy齐名的伟大女酿酒师在家中去世,享年59岁。
Anne-Claude与Domaine Leflaive的缘起缘灭
Leflaive家族在勃艮第的Puligny村的历史始于1717年,但Domaine Leflaive却是由Joseph Leflaive(1870-1953年)创建。Joseph的两个儿子Vincent和Jo共同将酒庄发扬光大,之后酒庄由堂兄妹Olivier和Anne-Claude女士经营。1994年,Anne-Claude单飞,家族酒庄分成Domaine Leflaive和Olivier Leflaive。2009年,Olivier和Anne-Claude彻底分家,二者各自独立经营土地和酒庄。

确切的说,Leflaive第二代传人Vincent Leflaive是其晋级顶级生产商的关键。他负责葡萄园和酒窖的管理;而他的兄弟Jo则侧重渠道和销售。Vincent的女儿Anne-Claude在其退休之后承担了酿酒的重任,并在1989年的时候得到了Peirre Morey的帮助,作为regisseur(酒庄总监)全面管理酒庄,而Anne-Claude则专注于酿酒。从此,这对一里一外的黄金组合使Leflaive这支’大公鸡’飞上枝头变凤凰。2008年,Peirre Morey由Eric Remy接任。

2015年4月5日,勃艮第霞多丽的守护神Anne-Claude女士离世。从此,世间再无Anne-Claude Leflaive。
Leflaive与生物动力法
Domaine Leflaive多年一直是全世界的葡萄酒爱好者顶礼膜拜之品。由于其酒标上有两只公鸡,国内被昵称为双鸡。Leflaive葡萄酒精准的诠释了勃艮第风土与霞多丽的浑然天成。她的一级园和特级园有着浩瀚的复杂度和极佳的集中度,曾有爱好者直言双鸡在白葡萄酒领域内拥有藐视一切的贵族气质。

双鸡所在的勃艮第伯恩区Puligny-Montrachet,这个本身就凭借其卓越的风土和自然条件而位列全世界顶尖白葡萄酒产区的村子,因为双鸡的存在显得更加超凡脱俗。Anne-Claude女士是勃艮第最先坚持生物动力法的酿酒先锋,对于整个产区的白葡萄酒酿造都有极大的推动作用。

她认为生物动力法的真谛是尽可能少的减少人为干预,通过极低量的化学成分来影响葡萄藤和土壤,使葡萄藤能够培养自身的免疫力来抵抗病毒的侵害;而土壤则产生有益的细菌。生物动力法的成果令人瞻目,于是1993年的时候开始全面普及实施,到1997年全部的葡萄园实行生物动力法。Leflaive也因此成为勃艮第白葡萄酒的标杆和桂冠。

Anne-Claude深信生物动力法使其酒拥有了令人惊艳的表现力,极佳的诠释了Puligny-Montrachet的风土特性。
Les Pucelles - Quintessence of Puligny。
少女园(Les Pucelles)约6.76公顷,法文中Pucelles指少女、小姐的意思。Les Pucelles的左侧接壤勃艮第最为顶级的两个特级园Batard-Montrachet和Bienvenues-Batard-Montrachet,右侧则是Clavoillon,上方是Puligny村的超级明星Les Caillerets,星光熠熠的地带。更有相传Batard源于少女园,从中分离出来。

有关Les Pucelles葡萄园最为著名的事件是1972年的一次比赛,当时如日中天的双鸡LEFLAIVE竟然输给了来自美国加州的Chateau Montelena,令人大跌眼镜。幸好如今的少女园Pucelles已然成为Puligny村的最佳一级园,被称为’Quintessence of Puligny’(Puligny村的精髓)。勃艮第权威鉴赏大师、<The Wines of Burgundy>作者Clive Coates将其定义为一星园,以表彰其非凡的品质。另一位葡萄酒大师Jasper Morris同样将其定义超一级园(’exceptional 1er Cru’)。

AM94 - 2011 Puligny-Montrachet “Pucelles”: (from two very large parcels of vines totaling over 3 ha). A broad-ranging nose is comprised of honeysuckle, anise, clove, lemongrass, brioche and pear. There is an appealing sense of volume to the beautifully delineated, serious, textured and energetic flavors that are both classy and stylish, all wrapped in a hugely long yet impeccably balanced finish where a touch of wood influence surfaces. A classic Pucelles of generosity and refinement that should amply reward up to a decade of cellaring. (91-94)/2019+ 

神之水滴
双鸡的少女园出现在著名漫画《神之水滴》
一瓶双鸡少女园,窖藏10年。
¥1939
Leflaive Puligny Pucelles 2011/AM94
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弱水三千,只取一瓢饮。葡萄酒世界里产区千千万,我们却独爱非凡的Burgundy与Piedmont。Burgundy是爱好者的终极归宿,全世界兜兜转转一大圈后的最终点;而Piedmont则被视为’意大利的Burgundy’。

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