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盲品之村 - Nuits St Georges(下)

2015-4-14 21:46 浏览4736 BY 瓶子 原作者 瓶子
Nuits St Georges 
顶级酒园,二流价格。

夜圣乔治Nuits-St-Georges(简称NSG)是一个拥有上百年酿酒历史的美丽小镇,在中世纪时期便已建村,在金丘(Cote d’Or)葡萄酒发展过程中起了很重要的作用。金丘璀璨的明星产区夜丘(Cote de Nuits)即以该村命名。夜圣乔治村当地的风土和酿酒传统都非常的优秀,真正是一块被低估的’品质及价值洼地’。

强壮、架构感、及醇厚都是夜圣乔治村红酒的特征。在夜丘的’红色家族’中,夜圣乔治村的酒质一直都是位居前列,即便是村级也实力非凡。夜圣乔治一级园几乎不会让你失望,这就是为何许多饮家更加偏爱品质稳定的夜圣乔治,而不是一些名气很大但是总体来说品质略有参差的产酒名村。换句话说,夜圣乔治村的’坑’很少且很小。


这里没有特级园,但是如果你是在寻找品质优秀且价格合理的夜丘红酒,那么除了夜圣乔治村之外,恐怕再无他选。正如爱酒之人’方丈大哥’所言,“非常建议各位希望Burgundy入门但又不想花太多钱的酒友,好好把握NSG,顶级的NSG价格三位数,但是品质绝对不输四位数的Grand Cru。”这句话说的一点没错,此期荐酒NSG最顶级的名家及名园悉数登场,但价格估计仅仅是邻村Vosne一级园的零头。

曾有酒友大白直言,勃艮第的天地人中最重要的是地,因为这是客观因素(相对来说),不可逆且可遇不可求。这不无道理,NSG尽管没有特级园,但绝对不乏优秀的一级园,其中又以南部的Les St Georges, Les Vaucrains及Les Cailles三个最为出类拔萃,关于他们升级的呼声不断。风土是先天条件,那么酿酒者则是最重要的后天因素,NSG本土生产商中不乏品质稳定的’大家级选手’,比如Henri Gouges、Robert Chevillon以及Thibault Liger Belair。
本期悦盒重磅推荐勃艮第的盲品之村 - 夜圣乔治(Nuits St Georges),集结NSG本土最佳酿酒者,献上一场优秀风土的饕餮盛宴。
酒单

#1 Nuits St Georges, Henri Gouges 2012
#2 NSG Porrets St Georges, Henri Gouges 2012
#3 NSG Les Pruliers, Henri Gouges 2010
#4 NSG Les Chaignots, Henri Gouges 2009
#5 NSG Les Chaignots, Henri Gouges 2010

#6 NSG Les Cailles, Robert Chevillon 2011 - AM94
#7 NSG les Vaucrains, Robert Chevillon 2011 - AM95

#8 Jean Grivot NSG Les Pruliers 2008
#9 de L'Arlot NSG Clos des Forets St. Georges 2011
#10 Thibault Liger Belair NSG Les St Georges 2008
A套装:10支 -¥5900
B套装:酿酒者Henri Gouges5支 - ¥2550
Robert Chevillon
夜圣乔治无冕之王
因为专,所以精。
提到Nuits St Georges,除了上述的Henri Gouges,另外一个不得不提的本土顶级酿酒者就是Robert Chevillon。与Henri Gouges类似,旗下葡萄园全部位于夜圣乔治村,当然除了1.67公顷的大区葡萄园之外。他一共拥有令人咋舌的8块一级园,几乎囊括本村最为典型及出色的葡萄园,完整的呈现NSG的特色。

信仰传统&超级老藤
Robert在上世纪末方才正式接管酒庄,在其手中抓紧成为Nuits St Georges最顶尖的生产商之一。他的酿酒哲学是极简主义,尽可能的让大自然发挥作用,让葡萄自然的成长,在必要的时候人为介入。极其重视老藤,位于Nuits St Georges的Les Vaucrains的藤龄已经超过100年,Les St Georges和Les Cailles的葡萄藤则种植于第一次世界大战之后。此外,Robert不追求新式酿酒方法,尊重自然并维持传统风格。
6
NSG Les Cailles, Robert Chevillon 2011-¥726(原来765)
BH年度最佳 AM94 小红心 
王的孪生兄弟
夜圣乔治村没有特级园,公认的王者是Les St Georges,而其接壤的两个Clive Coates一星园Les Cailles(7.11公顷)和Vaucrains(6.2公顷)则拥有与其媲美的品质。三者在地质、海拔及光照等各方面都极为相似。Les Cailles被认为是最接近王者之田Les St Georges的葡萄园,这里最著名的生产商即Robert Chevillon。他在此处拥有1.18公顷的地块,将近80年的老藤,异常珍贵。
AM94,BH年度最佳
Robert Chevillon这块Les Cailles几乎每年都获得Allen Meadows的小红心,以表彰其杰出的表现。2011年份的Les Cailles更是入选BH年度最佳榜单,不容错过的佳酿。
关于BH年度酒单
Allen Meadows的Burghound.com每年会发布三个年度榜单,分别是年度性价比(The Top Value), 年度最佳(Sweet Spot), 以及不可错过的酒(Don’t Miss)。顾名思义,年度性价比主要是从大区和村级中选择,以价格为基础挑选品质上乘的酒;年度最佳则是从一级园中挑选,以品质为主要考量,兼顾价格;不可错过的酒(Don’t Miss)则是不考虑价格因素,只从品质出发甄选最佳酒质的极品佳酿。
7
NSG Les Vaucrains, Robert Chevillon 2011 -¥726(原来765)
AM95 Don’t Miss 2011 百年老藤
无冕之王 - Vaucrains
Les Vaucrains、Les St Georges和Les Cailles一同被誉为Nuits St Georges最佳的葡萄园。不管是Lavalle还是Rodier都将Les Vaucrains列为最高等级的Tete de Cuvee,Insider Burugndy的作者Jasper Morris则评价为超一级园(exceptional 1er cru)。Vaucrains的葡萄园坡度更加陡峭,非常贫瘠,Henri Gouges的老庄主Pierre Gourges直言:“这里除了葡萄,我想不出还能种植其他任何东西。” Chevillon在此拥有1.55公顷的地块,葡萄藤大部分种植于第一次世界大战之后,有些已经超过百年藤龄。
2011年BH不可错过的顶级佳酿
Robert Chevillon的Les Vaucrains可谓屡获殊荣,在过去的8年里7次入选BH年度最佳酒单(Sweet Spot Wines),2011年份得到AM95分超高赞誉,更是成功晋级最顶级的榜单’不可错过的酒’(Don’t Miss 2011)。要知道这个Don’t Miss酒单基本上全是特级园的天下,只看品质,不管多贵。
性价比,超凡性价比
与其他产区相比,勃艮第当真没有性价比可言。毕竟这里入门的大区可能价格不菲,名家的村级上千元也不稀奇,比如Leroy的Vosne Romanee村级红酒遇上优秀的年份可能就要超过2千了。但是,爱好者买的不是便宜,而是品质。所以,这支酒在勃艮第的范畴里面真心是具备超凡性价比,如此集万千宠爱于一身,竟然只有几百块…。想想看,同样的价钱你能买到名家超一级园嘛!
8
Jean Grivot NSG Les Pruliers 2008 -¥589(原来620)
三星名家 AM92 
Clive Coate在其<My Favorite Burugndies>一书中提到,Etienne Grivot认为风土如同华丽的乐章,而酿酒者则是指挥家。的确,指挥家是一个乐团的灵魂,他按照自己对乐章的理解,把各种乐器的情绪融合在一起。酿酒师与风土亦是如此。Etienne Grivot毫无疑问是当今勃艮第最顶尖的风土’指挥家’,勃艮第权威鉴赏家Clive Coates将其定义为三星酒庄。名家手中的名园,依然接近适饮时期。
9
 de L'Arlot NSG Clos des Forets St. Georges 2011 - ¥600(原来632)
悦盒14年度单品销量冠军 BH小红心 AM92
盲品之王
要想了解一款酒真正的实力及品质,最佳的方法莫过于通过盲品的方式用心及味蕾体会。de l’Arlot名气不响但却品质超群,他的酒曾在方丈及吕杨的NSG盲品中夺冠,实力由此可见一斑。而这只独占园Les Forets更被圈内酒友誉为’千元之内盲品之王’,是2014年悦盒荐酒的单品冠军。
独占园+老藤
7.11公顷的Forets St Georges,源于此地的葡萄酒颜色更深,酒体更加饱满有力。如果说Clos Arlot是女性的温婉,那么Les Forets则略显阳刚,具有极佳的陈年潜力。葡萄园的土壤表面有一层约50厘米的黏土层,下面则是一些碎石头和基石。粘土给予红酒必要的酸度,碎石则能确保雨季良好的排水,便于生长。葡萄藤种植于1950年代,已然70多年的超级老藤,赋予酒体足够的深度和复杂度。
#10 Thibault Liger Belair NSG Les St Georges 2008 - ¥705(原来742)
AM93 BH年度最佳 王者之田
勃艮第曾经的土豪
Thibault Liger Belair与Vosne-Romanee的Louis Michel Liger-Belair是表兄,Liger-Belair家族曾经是勃艮第首屈一指的大户。Louis Liger-Belair是拿破仑时期战功赫赫的将军,当时连Chateau de Vosne-Romanee都被买下。19世纪末,Liger-Belair已经在勃艮第占有超过60公顷的葡萄园,其中包括La Romanee, La Tache, La Grande Rue, Chambertin以及Richebourg等名园。
NSG的王者之园
准特级园Les Saint-Georges位于Meuzin河的南部,大约7.52公顷。勃艮第史上两个著名的葡萄园分级制度都将此处列为最高等级,Dr. Morelot认为Les St-Georges毋庸置疑是NSG村的最佳葡萄园,没有之一。现今,如潮版的好评依旧给予这个品质非凡的一级园。NSG村酒体最为饱满丰盈的一级园,单宁强壮。Thibault Liger-Belair在此拥有2.1公顷的面积,是最大的所有者。
AM93,BH年度最佳
过去的10年,年年都获得AM的小红心(outstanding),2008年份的Les St Georges更是入选BH年度最佳酒单(Sweet Spot Wines)。
酒瓶网
弱水三千,只取一瓢饮。葡萄酒世界里产区千千万,我们却独爱非凡的Burgundy与Piedmont。Burgundy是爱好者的终极归宿,全世界兜兜转转一大圈后的最终点;而Piedmont则被视为’意大利的Burgundy’。

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