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盲品之村 - Nuits St Georges(上)

2015-4-14 21:42 浏览5988 BY 瓶子
Nuits St Georges 
顶级酒园,二流价格。

夜圣乔治Nuits-St-Georges(简称NSG)是一个拥有上百年酿酒历史的美丽小镇,在中世纪时期便已建村,在金丘(Cote d’Or)葡萄酒发展过程中起了很重要的作用。金丘璀璨的明星产区夜丘(Cote de Nuits)即以该村命名。夜圣乔治村当地的风土和酿酒传统都非常的优秀,真正是一块被低估的’品质及价值洼地’。

强壮、架构感、及醇厚都是夜圣乔治村红酒的特征。在夜丘的’红色家族’中,夜圣乔治村的酒质一直都是位居前列,即便是村级也实力非凡。夜圣乔治一级园几乎不会让你失望,这就是为何许多饮家更加偏爱品质稳定的夜圣乔治,而不是一些名气很大但是总体来说品质略有参差的产酒名村。换句话说,夜圣乔治村的’坑’很少且很小。


这里没有特级园,但是如果你是在寻找品质优秀且价格合理的夜丘红酒,那么除了夜圣乔治村之外,恐怕再无他选。正如爱酒之人’方丈大哥’所言,“非常建议各位希望Burgundy入门但又不想花太多钱的酒友,好好把握NSG,顶级的NSG价格三位数,但是品质绝对不输四位数的Grand Cru。”这句话说的一点没错,此期荐酒NSG最顶级的名家及名园悉数登场,但价格估计仅仅是邻村Vosne一级园的零头。

曾有酒友大白直言,勃艮第的天地人中最重要的是地,因为这是客观因素(相对来说),不可逆且可遇不可求。这不无道理,NSG尽管没有特级园,但绝对不乏优秀的一级园,其中又以南部的Les St Georges, Les Vaucrains及Les Cailles三个最为出类拔萃,关于他们升级的呼声不断。风土是先天条件,那么酿酒者则是最重要的后天因素,NSG本土生产商中不乏品质稳定的’大家级选手’,比如Henri Gouges、Robert Chevillon以及Thibault Liger Belair。
本期悦盒重磅推荐勃艮第的盲品之村 - 夜圣乔治(Nuits St Georges),集结NSG本土最佳酿酒者,献上一场优秀风土的饕餮盛宴。
酒单

#1 Nuits St Georges, Henri Gouges 2012
#2 NSG Porrets St Georges, Henri Gouges 2012
#3 NSG Les Pruliers, Henri Gouges 2010
#4 NSG Les Chaignots, Henri Gouges 2009
#5 NSG Les Chaignots, Henri Gouges 2010

#6 NSG Les Cailles, Robert Chevillon 2011 - AM94
#7 NSG les Vaucrains, Robert Chevillon 2011 - AM95

#8 Jean Grivot NSG Les Pruliers 2008
#9 de L'Arlot NSG Clos des Forets St. Georges 2011
#10 Thibault Liger Belair NSG Les St Georges 2008
A套装:10支 -¥5900
B套装:酿酒者Henri Gouges5支 - ¥2550
Henri Gouges
夜圣乔治之王
Chritian Gouges
新生代Gregory
勃艮第创世纪
Henri Gouges的名字深深的烙印在勃艮第20世纪的历史中。正是他不满足于当时酒商的压制和垄断,开创了酒庄独立装瓶先河。Henri Gouges第一瓶酒庄独立装瓶的葡萄酒销售于1933年,此后其他酒农逐渐效仿以摆脱酒商的控制,不仅逐渐创建自己的品牌,更重要的是酒质更加稳定,从而在很大程度上提高了勃艮第的整体品质。
知根知底
Henri Gouges于1925年在夜圣乔治村创建酒庄,尽管已经将近90年的历史,但是酒庄所拥有的葡萄园却变化不大,从最初的9公顷到如今的14公顷,全部在Nuits St Georges(除了大区之外)。如此一来,Gouges家族对于其拥有葡萄园的风土特性、气候变化甚至一草一木都了如指掌。再加上酒庄上一代庄主Pierre对于土壤的研究颇有心得,进一步增强他们’翻译’这片风土的能力。
NSG唯一两家二星庄之一
Clive Coates应该是第一个将勃艮第生产商划分等级的权威酒评家。根据生产商的酒质和稳定性,他将勃艮第的名家划分成3个等级:分别是三星、二星及一星。三星庄18家,二星庄则是30多家,夜圣乔治村没有三星庄,只有2个二星庄,即Faiveley和Henri Gouges。要知道Henri Gouges是在没有特级园的前提下挤进二星行列,更加难能可贵。
1
Nuits St Georges, Henri Gouges 2012 -¥411(原来432)
村级AM91 比优秀更优秀的2012
AM91的村级勃艮第
Henri Gouges的村级NSG来自于4个位于其一级园周边的村级葡萄园,平均藤龄约45年。勃艮第权威酒评家Allen Meadows给予91分的超高赞誉:“富有集中度的适中酒体,上佳的复杂度和层次感,愉悦的回味。入口中段单宁对于味蕾的刺激非常的温柔,是一款可以早饮但又具备一定陈年潜力的上佳作品”。
酿酒师如何看2012
现任庄主Gregory Gouges如此评价勃艮第的2012年份:“这是一个非常艰难的年份,最严重的是连续的雨水非常容易滋生霉菌,这让我们不得不投入大量的精力去预防和解决这个问题。幸运的是我们迎来了温暖其晴朗的8月和9月,葡萄藤的腐烂和霉菌不再是个问题。尤其是9月底采收的时候,葡萄非常的结实,形状与2009年极为相似。当然,产量不可同日而语。2012年份我们的平均产出是每公顷25-30百公升,这意味着每公顷只有令人发指的3333瓶,大幅低于往年产量。”
2012年,比优秀更优秀
年份表层出不穷,不管权威还是’砖家’都会出个版本,刷个存在感。勃艮第扫地僧瓶子开创性的将三个较有代表性的BY年份表折算成同一基准,通过一系列非常科学、复杂、先进及高端洋气的数学统计方法加权得出平均值,据此将年份分成三个梯队。一直都觉得没有必要将年份排序,有些时候年份之间的差异实际上非常的微妙,梯队可能更加直观,且方便借鉴和参考。

特级(18以上):
2012, 2010,2009,2005,
一级(16-17):2013,2011,2002,2001,1999
村级(13-15):
2008,2007,2006,2003
大区(13以下): 2004,2000
2
 NSG Porrets St Georges, Henri Gouges 2012 -¥516(原来543)
独占园 AM92 大年
一家独占,幅员辽阔。

Clos des Porrets-Saint-Georges是Henri Gouges的独占园,大部分的葡萄藤在1975年的时候翻种过,如今葡萄藤年龄开始进入黄金期,酒质连年提升。与他的另一个名园Les Chaignots相比就会显得更加壮实有力,年轻的时候会有较高的酸度和单宁,陈年之后果味慢慢淡去,NSG的本性渐现。颇值一提的是,这个独占园面积3.57公顷,为Henri Gouges酿制高品质的勃艮第提供了充足的葡萄。

Tete de Cuvee

勃艮第最早制定土地等级制度的Dr. Lavalle将Les Porrets定义为最高等级Tete de Cuvee,后来的Rodier给予同等的赞誉。Les Porrets又名Les Poirets,Henri Gouges的独占园位于其中,名为Clos des Porrets St-Georges。这里的土壤厚实且富含沙砾,使其在雨季拥有极佳的排水能力,避免腐烂及霉菌。这是NSG产区最佳的一级园之一,年轻的时候富有架构;陈年之后则低调内敛,强壮有力。
3
NSG Les Pruliers, Henri Gouges 2010 -¥558(原来587)
AM93 75年+的老藤 AM小红心
Tete de Cuvee
历史上的Lavalle和Rodier都认定Les Prulier为最高等级的风土。Prulier与NSG最佳的Les Cailles和Les St Geogres处于同一个坡度,含有较多的小石头及粘土。小石头及沙砾能有效的增强土壤的排水能力,而粘土则能保持水分。一旦二者的比例达到理想状态,那么不管是雨季还是旱季,葡萄藤都能健康的成长。
AM93,Outstanding。
Henri Gouges的Les Prulier有80%以上的葡萄来自超过75年的超级老藤,其余则是20多年的幼藤。Henri Gouges的Les Pruliers拥有标志性的果味、矿物味,非常平衡。2010年是世纪年份,拥有极佳的陈年潜力。此外,Gouges的Prulier在过去的6年里有4次获得勃艮第教父Allen Meadows授予的小红心,表彰其卓越的表现。
4
NSG Les Chaignots, Henri Gouges 2009 -¥516(原来543)
5
NSG Les Chaignots, Henri Gouges 2010 -¥558(原来587)
55年+的老藤,年产约2000瓶。
Les Chaignots法文中为小橡木的意思,位于Nuits村的北部,接近邻村Vosne-Romanee,左右接壤名园Aux Thorey及La Richemone。由于靠近Vosne,因此此酒的风格更加接近Vosne,单宁优雅细腻,并不是典型的Nuits风格。Henri Gouges在此仅有不到0.5公顷的地块,年产大约2000余瓶。
大年且适饮
2009和2010是勃艮第进入21世纪以来最佳的两个年份之一,为扫地僧瓶子自创年份表的第一梯队成员。Allen Meadows认为2010年份的Chaignots不管是年轻还是陈年都能令人愉悦,适合心急的你。
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弱水三千,只取一瓢饮。葡萄酒世界里产区千千万,我们却独爱非凡的Burgundy与Piedmont。Burgundy是爱好者的终极归宿,全世界兜兜转转一大圈后的最终点;而Piedmont则被视为’意大利的Burgundy’。

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