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酿酒者 Lucien le Moine

2015-4-14 21:27 浏览6803 BY 瓶子
酿酒者
Lucien Le Moine
勃艮第的酿酒者分为两者,一种是独立种植户,一般以domaine开头;另一种即是酒商,以maison区分。二者本质的区别在于葡萄的来源,前者来自自有或者租借的土地;而后者则是通过购买葡萄进行酿造。普遍的看法是独立种植户(domaine)的品质优于酒商,原因就是domaine从葡萄园到酒窖全程控制,品质更佳。这种说法当然没错,只是以此推断酒商品质的优劣可能过于武断。且不论酒商中不乏赫赫有名的酿酒世家,比如Nicolas Potel、Meo,甚至Lalou Bize-Leroy都有自己的酒商品牌,品质不凡;如今新晋的酒商往往在最初就与酒农通力协作,从葡萄园开始就确保品质。

因此,请不要全盘否定酒商的酿酒能力及其品质。近年来,勃艮第出现了几家极受好评的精品酒商,比如Oliver Berstein和Lucien Le Moine。后者更是得到勃艮第权威Allen Meadows的高度认可,在勃艮第爱好者圈中也口碑良好。此次,悦盒的酿酒者系列就为酒友推荐这家精品酒商Lucien le Moine,甄选其夜丘及伯恩最精华的产酒村。
勃艮第新贵 - LLM
Lucien Le Moine是近年来新崛起的精品小酒商,由一对以色列夫妇于1999年创建,庄主Mounir曾在法国蒙彼利埃高等农学院ENSAM Montpellier获得种植和酿酒学位,之后在勃艮第长期从事酿酒工作。在此期间,他被勃艮第崇尚自然的酿酒哲学深深吸引并最终创建LLM。LLM产量极少,每年最多生产100桶,绝大部分是一级和特级葡萄酒。Mounir表示他们每年都会挑选不同的葡萄园进行酿制,这是为何每年的葡萄酒品种各不相同。LLM位于伯恩的酒窖最大容量为100桶,这恰恰是一个最优的区间。因为,在此范围之内他们亲力亲为的去细心呵护每一桶的佳酿,根据每一个葡萄园的特性采取不同的技术手段去获得最佳的酒质。
‘分数党’的挚爱,酒评家眼里的’优生’。
Lucien是勃艮第炙手可热的精品酒商,每一年的葡萄酒几乎都能获得高分评价。不管是葡萄酒评论界风向标Wine Advocate的Antonio Galloni,IWC的Stephen Tanzer,还是勃艮第权威burghound.com的Allen Meadows,Lucien Le Moine的任一个年份任一个葡萄园几乎都能获得90分以上的高分。2007年,Allen Meadows的Burghound年度39款不可错过的葡萄酒中,竟然有10款来自Lucien Le Moine。2008年BH的33款不可错过的葡萄酒中依然有10款来自Lucien le Moine。
1
Lucien Le Moine, Volnay 1er Cru Clos Des Chenes 2011
¥620
AM92
超一级园
Volnay-芭蕾舞的曼妙
勃艮第的奇妙之处在于她那徐徐绽放的复杂香气、丝质的结构以及超强的陈年能力,而Volnay村是诠释这些特质的最佳产区之一。Volnay之于伯恩Beaune就如同Chambolle Musigny之于夜丘,各自展现着黑皮诺最优雅细腻的一面。Reminton Norman在他的《The Great Domaines of Burgundy》一书中写道:“如果说Pommard对于黑皮诺的诠释犹如卡车司机般魁梧雄壮,那么Volnay就有如芭蕾舞演员的优雅翩翩。”
Clos des Chenes - 风土的诱惑
Chenes与Santenots du Milleu、 Les Caillerets等一并属于Volnay一级园的第一梯队。葡萄酒大师Jasper Morris将其定义为’优秀的一级园exceptional 1er cru’。许多生产商都在这片15公顷的土地上拥有自己的葡萄园,其中一些佼佼者如Comte Lafon、Laurent、Lafarge和Lucien le Moine生产的葡萄酒绝对配的上特级水准。该产区的葡萄酒比一般的Volnay酒体要稍显强劲,集中度也更高,甚至有人将其比喻为Pommard风格。
2
Lucien Le Moine GC 1C Lavaux St. Jacques 2011
¥765
AM93 
一星园
Gevrey Chambertin - 王者之酒
位于勃艮第夜丘(Cote de Nuits)的Gevrey-Chambertin(G.C.)拥有极高的整体素质和良好的口碑,有优秀的风土也有’大家’级别的酿酒者。其同名特级园Chambertin被誉为是整个勃艮第乃至葡萄酒世界里最优秀的风土之一,Gevrey-Chambertin以其强劲的酒体和扎实的结构著称于世,此处亦曾是法国始皇帝拿破仑的挚爱,因此这里的酒也被称为’王者之酒、酒中之王’。
一星园 - 超一级园C.S.J的邻居。
Lavaux占地9.53公顷,北面接壤超一级园Clos St. Jacques(C.S.J)和Estournelles St Jacques,后者与Lavaux皆为C.C一星园。整个Gevrey村一共只有4个C.C一星园,此处却聚集着一个二星园C.S.J(与爱侣园齐名,为勃艮第仅有的2个二星一级园)和2个一星园,由此可见此处风土优秀。曾有人指出如果将Lavaux和Estournelles融合,酿出的葡萄酒将能比肩他们的邻居勃艮第最佳一级园Clos St. Jacques。
3
 Lucien Le Moine NSG 1er Cru Les Vaucrains 2011
¥765
BH年度佳酿 
AM93
NSG - 盲品之村
夜圣乔治村(Nuits St Georges)被誉为勃艮第的盲品之村,名气不如夜丘三侠,但品质极佳且稳定。如果你是在寻找品质优秀且价格合理的勃艮第,NSG是不二之选。顶级NSG价格三位数,品质绝对不逊于四位数的特级园。强壮、架构感、及醇厚都是夜圣乔治村红酒的特征。在夜丘的’红色家族’中,夜圣乔治村的酒质一直都是位居前列,即便是村级也实力非凡。夜圣乔治一级园几乎不会让你失望,这就是为何许多饮家更加偏爱品质稳定的夜圣乔治,而不是一些名气很大但是总体来说品质略有参差的产酒名村。换句话说,夜圣乔治村的’坑’不仅少而且小。
Les Vaucrains - 准特级园
Les Vaucrains、Les St Georges和Les Cailles一同被誉为Nuits St Georges最佳的葡萄园。不管是Lavalle还是Rodier都将Les Vaucrains列为最高等级的Tete de Cuvee,Insider Burugndy的作者Jasper Morris则评价其为超一级园(exceptional 1er cru)。Vaucrains的葡萄园坡度陡峭,非常贫瘠,Henri Gouges的老庄主Pierre Gourges直言:“这里除了葡萄,我想不出还能种植其他任何东西。”
Lucien Le Moine NSG 1er Cru Les Vaucrains 2011入选勃艮第权威Burghound.com年度最佳葡萄酒(sweet spot),精彩不容错过。
4
Lucien Le Moine Chambolle Musigny Les Hauts Doix 2010
¥1086
花一半的钱享受
爱侣的美妙
3天限时优惠:¥1032
仅有数百英亩大小的香波慕斯尼(Chambolle Musigny),是勃艮第爱好者心中的圣地。尽管Vosne是当之无愧的勃艮第之王,但拥有慕斯尼和爱侣园的香波慕斯尼同样令人无法抗拒。勃艮第以其优雅著称,而香波慕斯尼则是极致优雅,且不失力度。犹如一块顶级夹心巧克力,丝质顺滑、层层融化之后,你会发现蕴含其中的奥妙。
爱侣园的邻居 - Les Hauts Doix
爱侣园(Les Amoureuse)可以说是勃艮第最富盛名的葡萄园之一,其名声和品质都让许多特级园望尘莫及。盛名之下,爱侣园的价格同样直冲云霄。而这块仅有1.74公顷大小的Les Hauts Doix与爱侣园处于同一纬度,然后因为土壤的排水能力较差,故而其品质不如接壤的爱侣园。正因如此,土豪屌丝都有机会以更低的价格亲密接触爱侣园。
A text book Chambolle - AM93 
2010 Chambolle-Musigny “Haut Doix”: This is also agreeably pure and elegant with a spicy and mineral-inflected nose of kirsch and plum. The seductively textured and refined middle weight flavors exhibit a wonderful sense of vibrancy on the dusty, sappy and mouth coating finish. A text book Chambolle. 
5
Lucien Le Moine Clos St. Denis Grand Cru 2011
¥1275
AM94 
百年老藤
顶级风土+百年老藤。
面积仅为6.62公顷的Clos St. Denis接壤北面的Clos de la Roche,与南面的Clos de Lambrays仅有一条马路之隔。葡萄园的名称取自建于1203年的圣丹尼斯修道院(Chapter of Saint Denis),尽管名叫clos,但是实际上并没有围墙包围这个葡萄园。这个葡萄园有记载的最早的主人是圣丹尼斯修道院,属于勃艮第当时的鼎盛家族Vergy家。法国大革命之后,这块土地落入Marey和Marey-Monge家族。
接近香波的特级园
尽管位置不靠近香波村,Clos St Denis却是Morey村内具有香波风格的特级园。优雅和丰盈是其酒体风格的最佳形容词。酒的架构感不如其北面的邻园Clos de la Roche,但同样充满力量。Lucien le Moine的Clos St Denis源自90多年的超级老藤,Allen Meadow形容这款2011年份拥有极佳的集中度和适中的酒体,少了份Clos de la Roche的粗犷,多了些香波村的细腻优雅,最后则以优雅和平衡的尾韵收尾。
6
Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Perrieres 2011 
¥975
AM93 
美索的’特级园’ 
Meursault
美索是伯恩区最大的村庄,酿酒历史追溯到古罗马时期。她是勃艮第地区最为著名的三个白葡萄酒产区之一,与Chassagne-Montrachet及Puligny-Montrachet齐名。酒体最为柔软、饱满和圆润,常用奶油及榛果来形容其美妙的味道。
Tete de Cuvee
在两个历史上最著名的分级制度中,Dr. Jules Lavalle和Camille Rodier都将Perrieres评定为最高等级Tete de Cuvee。当下的勃艮第权威评论家及葡萄酒大师Clive Coates则采用的是类似米其林三星制度来表达等级,Le Perrieres是一星葡萄园。葡萄酒大师MW Jasper Morris也认定其是超一级园(exceptional 1er Cru)。一切的一切都说明Les Perrier

努力

很好

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