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DRC的那些屌事儿

2015-1-29 11:22 浏览11932 BY admin
DRC的哪些屌事儿
不为人知,但却不得不知
这家勃艮第的传奇酒庄酿造世界上最受追捧也最为昂贵的葡萄酒,被誉为皇帝之酒。Domaine de la Romanee-Conti(简称DRC)不仅是贵族产区勃艮第当之无愧的王者,他与波尔多的帕图斯(Petrus)一同称为法国国酒。

皇者之气
源自勃艮第最精华产区的罗曼尼康帝(DRC)为当地最富盛名的生产商。尽管勃艮第不乏声名斐然的超级名家,如女魔头Lalou Bize-Leroy的Domaine Leroy,神之水滴第一使徒Georges Roumier,以及Gevrey-Chambertin的王者之酒阿曼卢梭Armand Rousseau,但是DRC的名声及其葡萄园绝不亚于任何一家。事实上,DRC是众多权威酒评家及资深爱好者心目中全世界最佳酒庄。这点,不仅从其超凡品质可见一斑,还有就是DRC在二级市场的惊人价格。

对僧侣近乎崇拜
2011年开始,DRC将其办公室及主要酒窖迁移到了Vosne-Romanee村中央的教堂边上。在此之前,酒窖位于更加偏僻的位置。新址所在地原是11世纪时期圣维望修道院(Benedictine Abbey of Saint-Vivant de Vergy)的酒窖,该修道院是以Vosne村的特级园Romanee Saint-Vivant命名。圣维望修道院在1232年至1631年间也是La Romanee Conti的主人。DRC庄主Aubert de Villaine直言:勃艮第最伟大的地方是几个世纪传承下来的对于风土的尊敬和信仰。僧侣们似乎与生俱来就懂得这个道理并很自然遵循这条大自然的定律,而我们却需要依靠科学来演绎推理。

在市面上看见的DRC只有特级园
DRC拥有或者租借的葡萄园一共29.27公顷,其中特级园27.99公顷,分别位于Vosne-Romanee、Chassagne-Montrachet和Corton。最大的是其独占园踏雪La Tache,面积为6.06公顷。其次是5.29公顷的Romanée Saint-Vivant, Echézeaux (4.67), Grands Echézeaux (3.53), Richebourg (3.51), La Romanée Conti (1.81), Corton Bressandes (1.19), Le Montrachet (0.68), Corton Clos du Roi (0.57), Corton Renardes (0.51)及Bâtard-Montrachet (0.17)。

一级园其实就是特级园
尽管酒庄在Vosne村的三个极佳的气候内拥有地块,分别是Les Gaudichots(0.08ha), Les Petits Monts(0.41ha), 及Au-Dessus des Malconsorts(0.11ha),但这些酒从不对外销售。但是,在1999, 2002, 2006, 2008和2009年份,DRC出品了Vosne-Romanee Premier Cru Duvault-Blochet,以此纪念酒庄先前的拥有者。这款一级园实际上并不是采用来自一级园的葡萄酿造而成,而是来自其6个特级园内年轻葡萄藤(不包括Corton)。按照勃艮第的AOC法则,不同产区混酿必须降级。

DRC还有Batard-Montrachet
DRC除了0.68公顷的Le Montrachet,年产约250箱,3000多瓶。近年来,这个与La Romanee-Conti同等地位的霞多丽产区价格飙升,DRC普通年份的大蒙哈榭都需要数万一瓶,令人咋舌。除此以外,DRC还拥有0.17公顷的Batart-Montrachet,年产仅300瓶。但是不对外销售,而是酒庄内部消耗。因此,大蒙哈榭成了市面上能买到的唯一一款DRC白葡萄酒。

第7个特级红酒
2008年DRC向Domaine Prince Florent de Mérode庄园租下Corton特级园内3个气候,分别是Corton Bressandes(1.19ha)、Corton Clos du Roi(0.57ha)及Corton Les Renards(0.51ha)。2009年是这款酒的第一个年份。

Villaine和Leroy家族共有
自从1942年开始,de Villaine和Leroy这两个在勃艮第声名显赫的家族就开始共同拥有DRC。如今,Aubert de Villaine和Henri-Frederic Roch分别是家族的代表,共同管理酒庄,他们二人的签名也出现在每一瓶DRC的酒标之上。1974年至1991年,勃艮第最受争议的天才酿酒师Lalou Bize-Leroy曾是DRC的联席庄主,但是之后她愤然离开DRC并建立了今日如日中天的Domaine Leroy。同期,Lalou姐姐的大儿子Charles Roch在1990年负责管理DRC的渠道,但不幸的是他在1992年车祸去世。Charles的弟弟Henri-Frederic从此接管,并成为DRC的联席庄主。另外,Aubert de Villaine的侄子Bertrand Noblet也在DRC工作。他的父亲Andre则在DRC整整工作了45年。

万人迷Aubert
自从争议人物Lalou Bize-Leroy离开之后,DRC的形象代言人就自然变成了Aubert de Villaine。Aubert非常谦逊、迷人及睿智,他不仅对酒庄的过去了如指掌,更对未来充满了展望。他与他来自美国的妻子Pamela在夏隆内(Chalonnaise)的Bouzeron拥有属于自己的酒庄A&P de Villaine,由Aubert的另外一个侄子Pierre de Benoist负责管理。Aubert还是勃艮第申请联合国教科文组织世界文化遗产的小组成员。更值一提的是,他还是葡萄酒历史上著名的1976年巴黎评判(Judgment of Paris - 一次高高在上的法国酒和美国酒之间的比较,结果是来自美国纳帕谷的红酒和白酒都超越法国)的评审员。

是何铸成DRC的超凡品质。
首要因素是葡萄园的位置及品质。DRC的葡萄园在上世纪90年代的时候由土壤专家Claude Bourguignon悉心调理,如今则是由酒庄葡萄园管理者Nicolas Jacob采用生物动力法进行培育种植,品质极佳。DRC在2007年全面施行生物动力法之前,在将近7公顷的葡萄园试验了7年,直到品质认可方才全面推行。

特级葡萄园内的生态系统能够保证生产品质超群的果实,而这恰恰是酿造伟大佳酿最最重要的前提。Aubert直言:“特级园的排水、土壤成分、土壤厚度、微生物的品种极其活动,乃至气流的流动都非常适宜葡萄藤的生长。这就是勃艮第,这就是风土。”

另外一个颇值一提的优势是这里葡萄藤的种植密度很高,大约每公顷1万至1.4万株。葡萄藤的年龄并不是很老,普遍都保持在40-50岁之间,平均产量很低。

酒窖之内实则并无秘密可言,这里的精髓仍然是尽可能的减少人为的干预。正如Aubert所言,他们的理念正是无为之治。当然,事实上这是不可能做到的。除了Corton以外,所有的酒都在新桶中陈酿。之后,这些橡木桶会以半价出售。

当然,最关键的仍然是酿酒者Aubert de Villaine。

稀缺性及赝品
DRC一年的产量介于6000至8000箱,所有的一切都是配额制。换句话说,买DRC并不像果粉那把椅子排队等在APPLE STORE门口就可以了,不是人人都能分到第一手的配额。只有那些通过长时间的积累并建立了信任的酒商、高级餐馆亦或者尊贵的客人方能拥有配额。DRC产量并不小,但是相比较全世界翘首以盼的DRC粉丝,这区区几千箱必然是少的可怜的。更不用提那王冠上的珠宝La Romanee-Conti,年平均产量只有450箱。稀缺意味着需求远远超过供应,DRC的ex-Domaine价格也不低,但是一旦进入二级市场,价格就开始惊人的上涨。这实在有违酿酒者的本意,但是这的确不是在其控制范围之内。DRC因此也是苏富比和佳士得等顶级拍卖行的常客。

名气和高价意味着有利可图,赝品自然随之而来。去年沸沸扬扬的康迪博士Rudi Kurniawan锒铛入狱,因为造假。DRC官网都特别撰文提醒爱好者尽量从其认证的经销商手中购买,避免买到赝品。更有甚者,位于美国加州的著名米其林餐厅The French Laundry在2014年12月宣传其酒窖中139瓶DRC被盗。

签字、编号及印章
每一瓶面市的DRC瓶身上都有两位联席庄主的签字,并且有一个独一无二的编号,位于左下角年份(anne)的上方。此外,开瓶之后瓶塞顶部有一个大写的英文字母A,代表现任庄主Aubert。

努力

很好

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1条评论

引用 瓶子 2015-2-6 22:28
再加一屌 - 据说那个batard-montrachet一瓶能卖到10万的天价...
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