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世界上越喝越多的酒

2015-1-16 12:54 浏览4462 BY 瓶子
世界上越喝越多的酒
DRC, HENRI JAYER, LAFIT...
勃艮第传奇酒神Henri Jayer酿制的田基本都没有超过1公顷,按照大师神一般严苛的要求,应该每款的产量不超过5000瓶啊(已经很激进了,实际肯定没有这么多),但是有没有觉得朋友圈还有微博随处可见Henri Jayer Richebourg和Cros Parantoux。此外,拍卖行更是努力地推出一波又一波套装,当然最终都天价成交。这一切,让我们这种只能看不能摸的屌丝非常的气愤,于是就深入研究,秉着’吃不到葡萄说葡萄酸’的心态誓死要找到他们喝的都是赝品的证据。
造假大王
Rudy Kurniawan
果不其然,美国著名假酒风波的“猪脚”Rudy Kurniawan竟然已经被判刑了,10年。人是关进大牢了,可是他之前仿造的赝品呢?很遗憾的告诉你,并没有全部收回,绝大部分仍然流通在市场中。【仰天发出一声长啸,哈 哈 哈】

据说还从Rudy的赝品工作室中取得大量的资料,专家根据这些材料已经能够推断出Rudy的造假手法以及主要模仿的名庄名单。

Maureen Downey是Chai Consulting的创始人,同时也是实际上顶尖的葡萄酒鉴别专家。Maureen表示赝品的罪魁祸首并非Rudy,而是购买赝品的零售商和经销商们。如今尽管Rudy已经锒铛入狱,但是那些假酒依然通过这些零售商的渠道在市场流通。因此,对于顶级收藏家与爱好者来说,了解哪些名家最容易被造假就显得极其重要。

言归正传,Downey列出了赝品最多的10来家顶级名庄,全部来自欧洲产区。
1
Henri Jayer
Henriy Jayer是勃艮第最伟大的酿酒师,被誉为勃艮第之神。他的名声让任何生产商都黯然失色,印有他名字的葡萄酒皆是稀世珍品。如果你藏有一瓶H.J的Echezeaxu, Richebourg,或者Vosne-Romanee一级园Clos Parentoux,你就如同拥有一座酒中宝藏。

Henri Jayer早期是Camuzet家的佃农,租借葡萄园耕种,之后按照合约规定,他能保留50%的收成作为回报,其余则归于地主Camuzet家族。因此,可以根据目前MEO-CAMUZET家族拥有的葡萄园面积反推当时HENRI JAYER出品葡萄酒的产量。
园与产量
尼伊-圣乔治(Nuits-Saint-Georges, 0.60ha)
尼伊-圣乔治一级园“石墙”(Nuits-Saint-Georges Les Meurgers, 0.75ha)
沃恩-罗曼尼一级园“焦灼”(Vosne Romanée Les Brûlées, 0.74ha)
沃恩-罗曼尼一级园“秀峰”(Vosne Romanée Beaumonts, ?)
沃恩-罗曼尼 一级园“克罗-帕宏图”(Vosne Romanée Cros Parantoux,1ha)
依瑟索特级园(Echézeaux, 0.44ha)
里奇堡特级园(Richebourg, 0.34ha)
Cros Parantoux的生产商及产量
勃艮第对于特级产区平均产量有严格规定,产量须介于35-49hl。即每公顷大约产出4666瓶至6533瓶。越是顶级的生产商就越是追求更低的平均产出,以获得更加的品质。
2
Domaine de la Romanée-Conti 
Domaine de la Romanee-Conti在勃艮第的崇高地位无人出其左右。也许酒评家会对DRC的不同田和年份评头论足,但是随着时间的沉淀,DRC能在优雅与力度中寻找到完美的平衡,令人无法抗拒。罗曼尼康帝(DRC)被誉为皇帝之酒,不仅因为价格昂贵,更因为收藏者众多,难以寻觅。

DRC属于勃艮第举足轻重的两个家族,de Villaines和Leroy,两家各占一半的份额。后来由于内部纷争,最终Lalou女士出走并创办了Domaine Leroy。de Villaines家族的Aubert继续负责葡萄园及酿酒事务。

DRC近30公顷的葡萄园几乎全是最为顶级的特级园,包括在1933年收购的独占园踏雪La Tache、李奇堡Richebourg、圣维望Romanee St Vivant、大伊瑟缩Grand Echezeaux、伊瑟缩Echezeaux、Corton、王者之田Romanee-Conti和大蒙哈榭Le Montrachet等,还有一些位于VR村的一级田。
园与产量
DRC在勃艮第几乎可以算是个异类,不仅声名斐然、拥有绝佳的葡萄园,更令人艳羡及目瞪口呆的是将近30公顷的特级园。DRC每公顷的平均产量控制在3000升以下,这意味每年产量约9万瓶,不到1万箱。对于寸土寸金且田地极为分散的勃艮第来说,这绝对不是一个小数目。颇值一提的是其中仅有0.68公顷的Le Montrachet,每年仅产250箱,约3000瓶。
DRC Echezeaux 2007。瓶塞的E代表田,A则是庄主Aubert的首字母。
 
DRC98年李奇堡
瓶塞R即代表园
3
Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc的历史可追溯至1832年,当年其从Château Figeac购入首片土地,成为今天Château Cheval Blanc庄园之雏形。Château Cheval Blanc佳酿早已是高质素的同义词,分别于1862年及1867年在伦敦及巴黎的国际展览会上经已获奖无数,今天的酒瓶标签上仍然印记着这些辉煌成绩。

Château Cheval Blanc出产的佳酿公认水准优秀,任何年份都有一致绝佳的酒质。如此非比寻常的均衡质素归功于当地独一无二的地源特性:粘土赋予Château Cheval Blanc出品丰沛壮硕的酒质,厚实土层则令此庄出品有着顺柔的丹宁结构。以卡本纳.佛朗(Cabernet Franc)葡萄为主的Château Cheval Blanc佳酿,混调大比例的梅洛(Merlot)葡萄,令酒质更趋平衡。在Château Cheval Blanc约三十七公顷的葡萄园内,葡萄树平均树龄高达四十岁,难怪在圣达艾美浓(St Emilion)一众酒庄中只有两个获评「甲级」殊荣,Château Cheval Blanc即是其一。
产量
正牌年产量约10万瓶。
4
Château Petrus
在波尔多的4个红酒产区内Pomerol是其中最小的一个,总面积只有740公顷。这里的酒庄也差不多全是小农作业,面积不到1公顷的有很多。但是也许是物以稀为贵,也许是小酒庄可以精工细作,这里出产的酒比波尔多其他地区都要贵。而其中Chateau Petrus则是领军人物。 

Petrus在拉丁文中的意思是“彼得”,它是以耶稣的门徒圣彼得而命名的,大家在Chateau Petrus酒标上可以看到手握天堂钥匙的圣彼得。Chateau Petrus不象Romanee Conti酒园的历史那么悠久,甚至到了1945年,他还是一个默默无闻的小酒庄。他近年来的成功全要归功于他的后天努力了。 

Chateau Petrus这个名字出现于1837年,那时他在Pomerol地区还不算最顶尖的生产商。1893年,Chateau Petrus的位置提升到Pomerol的第二位,价格大概在Medoc区二等和三等之间。到了1925年,一位饭店的老板娘Loubet夫人购买了Chateau Petrus以后才从根本上改变了Petrus的命运,这要归功于她高超的推销手腕。 
Loubet夫人拥有本地区2家酒厂和当地一家饭店,是一个知名企业家,弟弟是市长。 Loubet夫人收购酒庄后就开始致力于打响他的知名度。首先是将价格提高,其次她将Petrus介绍给自己的富豪朋友,从此Petrus在法国高级社交圈内流行起来了。从此,Petrus再也不是乡下绅士的代名词,而逐渐成为上流社会的饮品。随后,Loubet夫人决定进军英国皇室,因为他甚至得到了英国市场,才能有国际声誉。当伊丽莎白女皇二世订婚的时候,Petrus成为了贵族们的杯中之物,从此成了在英国上流社会的名品。Loubet夫人在1947年女皇正式结婚大典时成为了皇室的贵宾。Loubet很善于运用上层社会来进行推销,1961年她去世后,Petrus分成3份由Lacoste、Loubet和Moeuix家族所有。而Moeuix家族继承了Loubet夫人的经营作风,于60年代占领美国白宫,受到肯尼迪家族的赞赏。 

Petrus如此好酒唯一可惜的就是产量甚少,以至于价格一涨再涨,一瓶酒一般要卖到1000美元左右,而且还是踏破铁鞋无觅处。
产量
Chateau Petrus面积为28.5英亩,年产量为4500箱。
5
Château Lafleur
波尔多名庄如林,但能有Chateau Lafleur如此神话般名气的,却也屈指可数。Lafleur位于波尔多右岸的波美侯Pomerol,虽名为Chateau,实际上就是两层楼房,真是见面不如闻名。葡萄园仅有4.5公顷,年产量约1万瓶。帕克认为Lafleur是极少数能在个别年份挑战波尔多酒王Petrus的生产商。
产量
4.5公顷,年产1.2万瓶
6
Château Le Pin
Le Pin在波尔多可能是最小的庄园,面积仅为5英亩,所种的葡萄为Merlot 90%,Cabernet Sauvignon 10%,植株的平均年龄为20年。Le Pin实在是太小了,所以几乎没有人愿意称他为Chateau,因此它的产量也很少,每年不过600箱。Le Pin现在的价格一般要在500美金以上,某些年份则高达1000美金。几乎与Petrus持平。看来,物以稀为贵真实至理名言啊。 
产量
约600箱
7
Château Lafite Rothschild
产量
约2万箱
8
Jaboulet La Chapelle Hermitage
Jaboulet的旗舰产品自始至终均为如神话般的La Chapelle Hermitage,以Hermitage产区内具有象征意义的Sainte Christophe小教堂为名。1961年份的“La Chapelle”Hermitage(艾米塔吉)被视为12支二十世纪最著名葡萄酒之一,另外,一次12瓶的销售也是佳士得拍卖局有史以来所创的第三大寰球纪录。
产量
数万瓶,具体不详
9
Sassicaia
于1940年代,Tenuta San Guido创始人Mario Incisa della Rocchetta毅然决定在意大利种植Cabernet Sauvignon,这个决定不仅大胆而且引起不小争议。不过,最终事实证明了Sassicaia的成功。如今的Sassicaia自成一派,为超级托斯卡纳,是一个专属的意大利产区级别,仅仅属于Sassicaia,足以证明其超凡的品质。
年产量
约18万瓶
10
di Soldera Brunello di Montalcino
Soldera是Montalcino最杰出的酒庄,Gianfranco Soldera则被认为是最具天赋和才华的Brunello酿酒大师。他是一位狂热且决不妥协的完美主义者,其精湛的酿酒技巧加上执着的酿酒态度,充分表现在他的心血结晶Brunello di Montalcino上,这是Montalcino产区的传奇佳酿。Soldera采用非常特别的生态系统理念严格管理葡萄园,原本可出产60,000瓶以上的葡萄园最终的年产量一般在6,000~15,000瓶,产量稀少但却品质极高。Soldera的酒,优雅但又具备浩瀚的深度和恢弘的气势,从不随波逐流。Soldera的每一个年份都被酒迷视为最伟大的葡萄酒之一。
年产量
6,000~15,000瓶
11
Bruno Giacosa Barolo
Bruno Giacosa是Piedmont三位最令人敬仰的酿酒大师,其余两位分别是Bartolo Mascarello和Giacomo Conterno。三位皆是用尽毕生精力去酿制臻于完美的葡萄酒。

Bruno Giacosa于1929年出生在Barbaresco的Neive,家族从事酿酒生意,但最初没有自己的葡萄园。因此,他15岁开始就跟随祖父走遍Piedmont产区,为的只是获得最佳品质的葡萄。

Giacosa分为两类,一类采用购买的葡萄,称为“Casa Vinicola Bruno Giacosa” ;另一类称为 “Azienda Agricola Faletto di Bruno Giacosa”,采用自有葡萄园的葡萄。

Giacosa追求完美的个性使他的酒品质超凡,他本人也获得极高的声誉。他的Brolo红标Riserva系列,只在最佳的年份才出产,拥有无与伦比的复杂度、层次及超强的陈年能力。

努力

很好

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