太阳2

太阳2 门户 品味 查看内容

【瓶子做小菜】学英国国厨,做个番茄烤鸡腿

2014-12-6 22:18 浏览3596 BY 瓶子
番茄烤鸡腿
Jamie Cook
番茄烤鸡腿
Jamie是英国名厨,瓶子将遵循他的烹饪方法,亲身试法,我不入天堂谁入天堂啊... heihei 
这道菜的特点就是一次到位,放进烤箱之后,你就阔以该干嘛干嘛。
原材料
4个鸡腿;
海盐;
现磨黑胡椒;
新鲜的罗勒(Basil),叶子摘下、梗茎切碎;
樱桃番茄(即小番茄)和番茄,樱桃番茄切半、番茄切成四份;
一个蒜头,掰开小粒;
1根辣椒,切碎;
橄榄油;
土豆(可选)
Basil
国内一般叫罗勒,进口超市较为常见。如果你所在地有‘城市超市’,那里肯定有。
一切就绪
只欠东风!

这道菜的前期准备工作仅仅只需花费几分钟,但是需要1个多小时‘煎熬’。所以一定要有其他菜垫肚子,不然你就等着肚皮呱呱叫吧。90分钟过后,一道美味的鸡腿就做成了,最难得的是即便是第一次做也很少会失败哦。真的,我就是第一次做,竟然还被家中领导称赞…

将海盐和黑胡椒涂满大腿(好银弹,别YY了,是鸡腿),最好能够腌半小时左右,然后平铺在烤盘中。Basil均匀的洒在盘内,还有处理好的番茄。蒜粒撒入盘内,然后淋上橄榄油,多少的看你喜好。如果不怕肥腻可以适当多放一点,一般用调羹以使其均匀分布。搅拌些许,尽量让番茄分散,可以适当放一些在鸡腿上。这样子准备工作基本就绪了。看看上图,还没做我当时就已经很有成就感了,哎,实在太容易知足了。

瓶子出品
不错,这就是我的人生第一道烤鸡腿。毫不夸张地说,比我自己想象的要好吃很多很多。

预热烤箱180°C/350°F/gas 4。烤箱内大约1个半小时,中间可以给番茄翻个身。如果你在超市买到的是已经去皮的鸡腿肉,请务必多放一些橄榄油和番茄,以免表皮的肉过脆。鸡肉脱离骨头或者变得金黄,就差不多大功告成了。如果你喜欢,其实可以放点土豆,正好可以当主食。饭都不用煮了... 省的洗锅,哇哈哈。

大约1小时后,蒜香、鸡肉还有Basil的香味开始融合并四溢,好想吃...

勃艮第名家HN
香波慕斯尼
荐酒
说餐无酒不成宴,就好比阴天没有太阳,是索然无味的。

鸡肉嫩、滑且香,勃艮第名家Hudelot-Noellat的香波慕斯尼素以优雅不失力度闻名,必能与其相得益彰。
Hudelot Noellat Chambolle-Musigny 2011 - 375元
前往 “91yuehe.taobao.com”

努力

很好

喜欢
  • 返回顶部