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1.2.5 20世纪,起伏的勃艮第

2014-11-19 16:22 浏览2901 BY 瓶子

瓶中的勃艮第

1.2 历史

1.2.1教会时期

1.2.2 勃艮第公爵时期

1.2.3 动荡期-17&18世纪

1.2.4 19世纪:安定的勃艮第

1.2.5 20世纪,起伏的勃艮第


20世纪初第一个十年的关键词是衰退。经济的低迷导致在香槟区和朗多克地区的暴动,勃艮第也难以幸免。接着就是1914年开始的灾难性的世界大战,直接导致劳动力大量减少,葡萄园荒芜无人照看。


接下来的20年代和30年代情况更糟糕,世界大战造成的后遗症逐渐发酵。酒农突然发现大量酒商倒闭,原先固定的经营模式被打破。这在很大程度上推进了生产商独立装瓶的进程。此外,一些顶级的葡萄园挂牌出售,DRC就趁机买下垂涎已久的踏雪La Tache,Henri Lamarche则拿下位于Vosne-Romanee村的顶级独占园大街园La Grande Rue,以及Mommessin家族买下独占园Clos de Tart。


为了摆脱困境,目光长远的INAO与勃艮第管理部分开始制定法定葡萄园制度,划定葡萄园的界限,尤其是特级产区。这些工作在20世纪30年代完成,为日后勃艮第的发展奠定了坚实的基础。与此同时,著名的骑士团Confrerie des Chevaliers du Tastevin,旨在世界范围内推广勃艮第葡萄酒。


二战之后,化学肥料和杀虫剂的大量应用直接破坏了原有的风土和土壤中的酸碱平衡,致使酒质下降。因此,许多顶级生产商在20世纪70年代出品的葡萄酒都面临酸度不够的问题。这种局面耗费了生产商大量的时间精力去修复。


之后,1957成立的欧洲经济共同体将最终决策权从巴黎转移到了布鲁塞尔。紧接着美国加州、澳大利亚、新西兰、南非等新世界产区迅速崛起,霞多丽和黑皮诺不再是勃艮第的独门武器,霞多丽甚至成为世界上最广泛种植的白葡萄品种之一。


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《瓶中的勃艮第》旨在通过简单的文字,更纳入国外权威作家及酒评家Allen Meadows, Jasper Morris, Clive Coates, Sylvain Pitiot等人的真知灼见,以瓶子的视角整理成文,希望系统性的介绍勃艮第这个微小但却浩瀚的精彩产区。


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