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全球最贵的开瓶费,1000元!

2014-11-16 15:04 浏览3143 BY 瓶子

爱酒之人一般有几个烦恼,第一当然是有时候囊中羞涩,第二是好酒难觅,第三就是外出饮酒聚餐时往往被收取高额的开瓶费。这绝对不是中国特色,且全世界最贵的开瓶费也不在中国。


The French Laundry是一家位于美国加州纳帕谷(Napa Valley)的米其林三星餐厅。餐厅老板叫Thomas Keller,也是主厨。餐厅建于1900年,被选入美国“国家史迹名录”。餐厅所在建筑物是在20世纪初由苏格兰工匠设计建造,历史长河中它曾经是法式蒸汽洗衣房,餐厅名字因此而来。


这家餐厅拿奖拿到手软,是美国著名餐厅杂志Restaurant Magazine评选的“全球50家最佳餐厅”的常客,在2003和2004年更被评为’最佳餐厅’。纽约时报也曾将其誉为“全球最佳餐厅”。


声名远播,自然价格不菲。一共60个位置,每日的套餐295美金,包含9道精致菜式,且不会重复使用原料。米其林三星自然拥有上档次的酒单,而餐厅的开瓶费则是惊人的150美金,相当于一千多人民币。


适当的开瓶费的确无可厚非,餐厅开门做生意,食物的利润必然不会高于倒手就翻番的酒水饮料,更何况你带酒确实需要侍酒师的服务。不过如今许多爱好者都是自带酒杯和开瓶器,最多就要一个冰桶降降温,如果再收取高昂的开瓶费,确实会让许多人嗤之以鼻。


美国葡萄酒消费者联盟的执行总监Tom Wark曾言,有时候高昂的开瓶费确实让人震惊,这也让许多爱好者不敢轻易带酒到餐厅,因为他们总觉得开瓶费都会很贵。


反观国内,以上海为例,开瓶费也要价不菲。位于外滩茹丝葵Ruth Chris可以说是上海目前较为顶级的牛排馆,每瓶300元的开瓶费是硬性规定,常客可以两瓶收一瓶。但是,你可以点一杯酒,就可以免费开一瓶,这也是很好的折中方法。而外滩INDIGO顶楼的CHAR餐厅和静安区的’好地方’Moon s Steakhouse这两个以牛排闻名的西餐厅,开瓶费都是300元左右,免收很难。当然也有例外,比如来自美国伯克利山庄的顶级牛排馆Morton在上海地标建筑国金中心和IAPM都已有分店,竟然是令人泪奔的免收开瓶费。


但是,但是,请不要被高昂的开瓶费吓到。因为,如果你仔细盘算,认真比较,你会发现有时候自己带酒仍然是划算的。打个比方,一瓶零售店售价500元的酒,顶级西餐厅要价1000元你应该觉得很正常吧。如果你带的就是500元左右,加上300元开瓶费,一共800元,这比你在餐厅点一支1000元左右的葡萄酒要划算吧。其实要带酒的话,很简单,越好的酒越划算。


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